
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
1.421,48 €/Stück
1.673,00 €/Stück
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Der Clos de la Roche MCMLV 2023 von Hubert Lignier stammt aus einer 1955 bepflanzten Parzelle in Les Monts Luisants und bringt diese besondere Herkunft als Grand Cru in die Magnumflasche. Die Cuvée verbindet Rosenanklänge und Mineralität mit feinen Tanninen – ein charaktervoller Pinot Noir mit langem Nachhall.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Rosenaromen und mineralische Noten. Am Gaumen wirkt der Wein weich und fein strukturiert; die eleganten Tannine geben ihm zugleich einen anhaltenden, präzisen Griff. Zur Farbe und zu weiteren Aromen liegen keine näheren Angaben vor.
Die Magnumgröße und die ausgewogene Struktur machen den Wein interessant für die Lagerung. Wie lange er sich optimal entwickeln kann, lässt sich anhand der verfügbaren Informationen jedoch nicht verlässlich einschätzen.
Vinifikation
Die Trauben stammen von der 1955 bepflanzten Parzelle in Les Monts Luisants, deren alte Reben die Grundlage dieser besonderen Clos de la Roche-Cuvée bilden. Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Dazu passen beispielsweise gebratene Ente, Kalbfleisch oder Pilzgerichte, deren Aromen den feinen Pinot Noir begleiten, ohne ihn zu überdecken. Etwa bei 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss kann behutsames Dekantieren helfen, den Wein zu öffnen; bei einer gereiften Flasche empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen, um mögliches Depot zurückzulassen.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Hubert Lignier |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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95/100
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