Il Borro Borrigiano 2024

Der Il Borro Borrigiano 2024 ist ein frischer, geschmeidiger Bio-Rotwein aus der Toskana, in dem Sangiovese und Cabernet Sauvignon harmonisch zusammenfinden. Er stammt vom Weingut Il Borro im Gebiet Valdarno di Sopra und verbindet regionale Herkunft mit einer modernen, nachhaltigkeitsorientierten Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase stehen reife Kirschen und andere rote Früchte im Vordergrund, ergänzt durch weiße Pfefferwürze, einen Hauch Ingwer und Lavendel sowie eine feine Note süßen Tabaks. Am Gaumen wirkt der Borrigiano frisch und ausgewogen. Polierte, elegante Tannine und eine lebendige Säure führen zu einem klaren, harmonischen Finale. Er ist auf unkomplizierten Genuss in seiner Jugend ausgerichtet; konkrete Angaben zu seinem Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Valdarno di Sopra, nær San Giustino Valdarno, hvor ejendommen drives efter økologiske principper. Vinen gæres i cementkar og gennemgår fuldstændig malolaktisk gæring. Modningen foregår i store, keglestubformede egetræsfade, inden vinen får et kort ophold på ståltank og afsluttende flaskelagring.

Essen & Servieren
Servér vinen til rødt kød, vildt, traditionelle toscanske supper eller modne oste. Den friske frugt og de afrundede tanniner gør den også velegnet til et afslappet måltid med italienske klassikere. Der er ikke angivet en specifik serveringstemperatur eller behov for dekantering; giv den gerne lidt luft i glasset før servering.

Produzent
Il Borro er en toscansk ejendom tilhørende Ferragamo-familien, beliggende i Valdarno di Sopra. Her er økologisk dyrkning og bæredygtige valg centrale for arbejdet med at udtrykke områdets karakter. Borrigiano samler områdets vintradition i et moderne blend af Sangiovese og Cabernet Sauvignon.

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