Illahe Winery, Cap Fizz, Willamette Valley NV

Ein leichter Schaumwein, der die Botschaft der Freude verbreitet. Es handelt sich um einen Wein, der für festliche Anlässe geschaffen wurde und bei dem er unprätentiös in großen Schlucken getrunken werden kann. Der Wein wird nach der altmodischen „Methode Ancestral“, auch bekannt als „Pet-Nat“, hergestellt. Dabei findet eine schwache zweite Gärung in der Flasche statt, die kleine, weiche Bläschen erzeugt. Der Wein besteht zu 50 % aus Chardonnay und der Rest ist eine Mischung aus grünem Veltliner, Pinot Noir, Viognier und etwas Pinot Gris.

Hier finden sich Noten von kleinen feinen Himbeeren, Erdbeeren und einem Hauch Sonnenschein. Frische Mineralität und knackige Säure im Mund machen Lust auf den nächsten Schluck dieses trockenen Weins. Genießen Sie es pur oder mit salzigen Snacks.

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