Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Issan Cabernet Sauvignon aus Margaux 2020 verbindet aristokratische Eleganz mit tiefer Frucht und mineralischer Spannung, geprägt vom Kiesboden in Bordeaux.

Über den Wein
Château d’Issan liegt in Margaux, wo Cabernet Sauvignon und Merlot auf den typischen Kies- und Lehmböden der Appellation besonders präzise reifen. Für den Jahrgang 2020 ist diese Kombination wichtig, denn sie bringt die dunkle Frucht und die Struktur hervor, für die Bordeaux aus Margaux geschätzt wird. Die organische Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der auf gesunde Trauben, Balance und Transparenz setzt. Gerade in warmen Jahren hilft der Standort dabei, Frische und Spannung zu bewahren, ohne an Reife zu sparen. Der Jahrgang 2020 wurde bei Issan typischerweise sorgfältig gelesen, damit die einzelnen Parzellen getrennt und passgenau vinifiziert werden können. Der Ausbau in französischen Barriques, etwa zur Hälfte neu, gibt dem Wein Würze, feine Toastnoten und zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon liefert das Rückgrat, Merlot sorgt für Fülle und ein runderes Mundgefühl. So entsteht ein Margaux mit klassischer Struktur und einem Stil, der sich im Glas mit Luft weiter öffnet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Issan 2020 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier Cabernet Sauvignon aus Margaux spricht. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dahinter kommen Zedernholz, Tabak und ein feiner Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit samtigen Tanninen und einer dunklen, klar gezeichneten Frucht. Der 2020er bleibt lang und elegant, mit würzigen Nuancen im Nachhall und genug Spannung, um sich über die nächsten Jahre noch weiter zu entfalten.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen kräftige Gerichte, die die Struktur des Weins aufnehmen können. Besonders schön ist er zu geschmortem Rind, etwa Rinderbacken oder Entrecôte mit Jus, weil die Tannine hier weich eingebunden wirken und die dunkle Frucht des Weins mit dem Röstaroma mithält. Auch Wild, zum Beispiel Rehrücken oder Hirschragout, ist eine sehr stimmige Wahl, vor allem wenn dazu Pilze oder eine kräftige Sauce serviert werden. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Lamm aus dem Ofen an, gerne mit Kräutern der Gascogne oder schlicht mit Rosmarin und Knoblauch. Wer es rustikaler mag, kann ihn auch mit gereiftem Käse oder luftgetrockneter Wurst kombinieren, denn der 2020er bleibt dabei stets präzise und nicht überladen.

Produzent
Issan, genauer Château d’Issan, gehört zu den traditionsreichen Namen in Margaux und ist seit Langem mit dem eleganten Stil dieser Appellation verbunden. Das Gut liegt in Bordeaux auf Böden aus Kies und Lehm, also genau dort, wo Cabernet Sauvignon seine Spannung und aromatische Klarheit findet. Im modernen Verständnis des Hauses stehen Präzision im Weinberg, sorgfältige Auswahl der Trauben und eine Vinifikation im Vordergrund, die Herkunft und Jahrgang sichtbar lässt. Der bekannte Önologe Emmanuel Cruse ist eng mit dem Weingut verbunden und prägt als verantwortliche Persönlichkeit den Stil der heutigen Weine mit. Unter seiner Leitung und im Austausch mit dem technischen Team entstehen Margaux-Weine, die nicht laut auftreten, sondern über Duft, Textur und Länge überzeugen. Gerade der 2020 zeigt gut, wofür Issan steht: klassische Bordeaux-Struktur, feine Tannine und eine aromatische Tiefe, die nie den Kontakt zur Frische verliert.

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