Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Château d'Issan 2021 Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt die elegante Tiefe von Bordeaux mit kühler Frucht, feinen Tanninen und viel Finesse.

Über den Wein
In Margaux, einem der feinsten Terroirs von Bordeaux, profitiert Château d’Issan 2021 von den typischen Kies- und Lehm-Böden, die Cabernet Sauvignon und Merlot gut entwässern und zugleich genügend Wasserspeicher bieten. Das ist ein Gebiet, in dem die Reben oft besonders präzise und aromatisch ausreifen, ohne ihre Spannung zu verlieren. Für ein klassisches Weingut wie Issan, das in Bordeaux seit Jahrhunderten verwurzelt ist, ist diese Balance zwischen Reife und Frische zentral. Der Jahrgang 2021 in Bordeaux war von einem eher anspruchsvollen Vegetationsverlauf geprägt, weshalb sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine strenge Selektion besonders wichtig wurden. Château d’Issan vinifiziert traditionell mit dem Ziel, die elegante, florale Seite von Margaux zu bewahren, während Cabernet Sauvignon das Rückgrat liefert und Merlot die Mitte und Geschmeidigkeit ergänzt. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa zur Hälfte neues Holz, gibt dem Wein zusätzliche Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. So bleibt der Charakter des Jahrgangs 2021 klar erkennbar: geradlinig, fein und auf Präzision gebaut.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château d'Issan 2021 in tiefem Rubinrot mit hellem Rand, und schon beim ersten Schwenken wirkt er ruhig und konzentriert. In der Nase finden sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und ein Hauch Tabak, wie man es von gutem Bordeaux aus Margaux erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis mittelvoll, mit fein verwobenen Tanninen und einer klaren, kühlen Fruchtlinie. Der 2021er endet lang, elegant und präzise, mit genug Spannung, um ihn heute zu genießen, aber auch mit der Substanz für weitere Reife.

Essen & Servieren
Zu Château d’Issan 2021 passt Rind, besonders geschmorte Rinderbacke, Entrecôte vom Grill oder Roastbeef mit Jus. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch profitieren von der feinen Tanninstruktur und der dunklen Frucht des Cabernet Sauvignon aus Margaux. Bei Geflügel sollte es etwas kräftiger ausfallen, etwa Perlhuhn oder Ente mit Pilzen, damit der Wein nicht zu zart begleitet wird. Klassisch für Bordeaux und sehr stimmig ist außerdem Lamm mit Kräutern oder ein regionaler Käse wie ein gereifter Ossau-Iraty, wenn man den Wein am Ende einer Mahlzeit mit etwas Salz und Tiefe auf den Tisch bringen möchte.

Produzent
Château d’Issan gehört zu den traditionsreichen Gütern in Margaux und ist seit langem als klassifizierter Grand Cru aus Bordeaux bekannt. Das Weingut liegt in einem Teil des Médoc, in dem Kies, Ton und die Nähe zur Gironde ideale Bedingungen für elegante, fein strukturierte Rotweine schaffen. Prägend für den heutigen Stil ist die Arbeit der Familie Cruse, die das Château über Generationen mitgeprägt hat, sowie die technische und weinbauliche Weiterentwicklung durch Emmanuel Cruse als verantwortliche Persönlichkeit des Hauses. Im Keller steht nicht der Effekt im Vordergrund, sondern die Klarheit des Terroirs und die Balance zwischen Cabernet Sauvignon und Merlot. Typisch für Issan sind Weine mit floraler Aromatik, kühler Präzision und genügend Tiefe, um Margaux nicht nur als Namen, sondern als Stil erkennbar zu machen. Gerade im Jahrgang 2021 zeigt sich diese Linie besonders deutlich, weil Eleganz hier wichtiger ist als Lautstärke.

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