Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Issan 2021 Cabernet Sauvignon und Merlot aus Margaux zeigt Bordeaux-Eleganz mit feiner Frische, die aus Kies- und Lehmböden der Appellation kommt.

Über den Wein
Château d’Issan liegt im Herzen von Margaux, wo Cabernet Sauvignon und Merlot auf den typischen Kies- und Lehmböden mit Tonanteilen besonders gut ausreifen. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber auch für Drainage, was in einem Jahrgang wie 2021 umso wichtiger ist. Der Wein wirkt dadurch präzise und eher klassisch als opulent, mit einer Struktur, die auf Feinheit statt auf Schwere setzt. 2021 war in Bordeaux ein Jahr, das sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine genaue Selektion belohnte. Für den Issan 2021 wurden die Trauben typischerweise zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und anschließend traditionell vinifiziert, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 50 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Würze, Textur und zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt das Rückgrat, Merlot rundet die Konturen ab, und genau diese Balance macht Margaux so attraktiv.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Issan 2021 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das schon optisch auf Jugend und Spannung hindeutet. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere, Veilchen und Zedernholz, dazu kommen dezente Tabaknoten, die an einen klassischen Bordeaux-Stil erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen, reifer Pflaume, dunkler Kirsche und einer kühlen Würze, die dem Fruchtkern Profil gibt. Der 2021er endet frisch, präzise und lang, mit einer geradlinigen Struktur, die ihm Entwicklungspotenzial bis in die kommenden Jahre gibt.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt alles, was Struktur und Tiefe mitbringt. Ein geschmortes Rinderbäckchen, ein Lammkarree mit Rosmarin oder Wild, etwa Rehrücken mit Pilzen, greifen die würzigen und fruchtigen Seiten des Issan 2021 sehr schön auf. Auch Entenbrust mit einer reduzierten Jus funktioniert ausgezeichnet, weil die saftige Frucht des Cabernet Sauvignon und die weichen Merlot-Anteile den Fleischgeschmack tragen. Als klassische regionale Begleitung empfiehlt sich ein gut gereifter Entrecôte mit Pommes sarladaises oder eine Entenkeule aus dem Ofen, wie man sie in der südwestfranzösischen Küche schätzt. Wer es einfacher mag, kann zu Charcuterie und gereiftem Käse greifen, etwa zu Comté oder einem kräftigen Tomme. Der 2021er aus Margaux bleibt dabei stets im Gleichgewicht, auch wenn das Gericht etwas herzhafter ausfällt.

Produzent
Issan, genauer Château d’Issan, gehört zu den traditionsreichen Gütern von Margaux und ist seit Jahrhunderten mit der Geschichte der Appellation verbunden. Das Weingut steht für einen Stil, der die Eigenart des Terroirs in den Vordergrund stellt: Kies, etwas Ton, klassische Bordeaux-Rebsorten und eine klare Ausrichtung auf Finesse. Gerade in Jahren wie 2021 zeigt sich, wie wichtig diese Handschrift ist, weil sie nicht auf maximale Reife, sondern auf Balance, Präzision und Länge zielt. Die heutigen Weine werden von der Familie Cruse geprägt, die das Château seit dem 20. Jahrhundert mit großem Einfluss führt. An der Spitze steht Emmanuel Cruse, der das Profil des Hauses als engagierter Verfechter eines eleganten, eher klassischen Margaux-Stils mitgestaltet hat. Im Hintergrund arbeitet ein erfahrenes Önologie- und Weingartenteam, das die Selektion und den Ausbau so steuert, dass Cabernet Sauvignon und Merlot ihre jeweilige Rolle klar ausspielen können. Issan ist deshalb kein lauter, sondern ein sehr kontrollierter Bordeaux, bei dem Herkunft und Jahrgang deutlich spürbar bleiben, auch im 2021er.

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