Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2020

Château d'Issan 2020 Cabernet Sauvignon aus Margaux verbindet Tiefe, Finesse und die kühle Eleganz des kiesigen Terroirs von Bordeaux.

Über den Wein
Die Reben für den Château d'Issan 2020 stehen in Margaux auf den typischen Kies- und Lehmböden, die Cabernet Sauvignon und Merlot gleichermaßen prägen. In dieser Lage bringt der Kies Drainage und Wärme, während der Lehm die Wasserversorgung in trockeneren Perioden abpuffert. Solche Böden sind in Bordeaux besonders wertvoll, weil sie reife Tannine und aromatische Präzision fördern. Für einen Wein wie diesen ist außerdem wichtig, dass das Zusammenspiel aus Frucht, Struktur und Frische im Weinberg sorgfältig austariert wird. Der 2020er Jahrgang aus Bordeaux gehört zu den Jahren, in denen reife Trauben und gute Spannung zusammenfinden konnten. Bei Margaux-Weinen steht oft ein präziser Lesestil im Vordergrund, damit Cabernet Sauvignon und Merlot ihre jeweilige Rolle klar ausspielen. Die Vinifikation erfolgt bei Issan traditionell mit dem Ziel, die Frucht zu bewahren und die Tanninstruktur fein zu halten, bevor der Ausbau im französischen Barrique dem Wein zusätzliche Tiefe gibt. Für den Château d'Issan 2020 wurden 18 Monate in französischen Barriques verwendet, etwa zur Hälfte neue Fässer, was dem Wein Würze, feine Röstaromen und eine elegante Textur verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château d'Issan 2020 in tiefem Rubinpurpur, und schon im Duft wirkt er dicht, vielschichtig und sehr klassisch für Margaux. Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Veilchen treten klar hervor, dazu kommen Zedernholz, Graphit und ein feiner tabakiger Unterton. Am Gaumen verbindet der 2020er Cabernet Sauvignon mit Merlot dunkle Frucht, Körper und seidige Tannine zu einer sehr harmonischen Linie. Der Abgang ist lang, elegant und von Würze getragen, mit jener ruhigen Kraft, die man an großen Bordeaux aus Margaux schätzt.

Essen & Servieren
Dieser Château d'Issan 2020 passt besonders gut zu geschmortem Rind, Lammkarree oder Wild, weil die reifen Tannine und die dunkle Frucht genug Spannung für kräftige Speisen mitbringen. Sehr schön funktioniert auch Rehrücken mit Pfeffersauce oder Entenbrust mit einer reduzierten Jus, wenn der Teller nicht zu süß ausfällt. Zu gereiftem Käse, etwa einem Comté in längerer Reife oder einem kräftigen Tomme, zeigt der Wein seine würzigen und tabakigen Seiten. Als klassische regionale Begleitung bietet sich in Bordeaux ein Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten und Rotweinreduktion, ein stimmiger Partner für Cabernet Sauvignon aus Margaux.

Produzent
Issan gehört zu den traditionsreichen Namen in Margaux, einem der historisch bedeutendsten Teile von Bordeaux. Das Weingut ist eng mit der Geschichte des Médoc verbunden und steht für einen Stil, der Finesse über Lautstärke stellt, mit klarer Frucht, Struktur und einer sehr feinen Tanninarchitektur. Für viele Weinfreunde ist Château d'Issan auch deshalb interessant, weil hier die klassisch-bordelaiser Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot besonders präzise ausgearbeitet wird. Im Hintergrund des Hauses stehen bekannte Namen aus der Bordeaux-Welt, etwa Emmanuel Cruse als verantwortlicher Eigentümer und Direktor sowie dasselbe Team, das die Linienführung des Weins Jahr für Jahr sorgfältig prägt. Der Stil bleibt dabei erkennbar margaux-typisch, also aromatisch, präzise und mit jener seidigen Eleganz, die große Weine aus diesem Teil von Bordeaux so unverwechselbar macht. Gerade der Jahrgang 2020 zeigt, wie gut das Haus Fruchtkonzentration und Spannung zusammenführen kann, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Der Ausbau im französischen Barrique ergänzt diesen Charakter, statt ihn zu überdecken, und unterstreicht die Herkunft des Weins aus Margaux auf sehr stimmige Weise.

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