Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Château d'Issan 2021 aus Margaux verbindet Cabernet Sauvignon und Merlot zu eleganter Tiefe, geprägt von Kiesböden und der kühlen Präzision des Médoc.

Über den Wein
In Margaux zeigt sich Issan in einem Stil, der die klassische Herkunft ernst nimmt: Cabernet Sauvignon und Merlot wachsen hier auf den für die Appellation typischen Kies- und Tonböden, die Wasser gut ableiten und gleichzeitig Reserven für trockene Phasen halten. Das fördert Frische, Struktur und eine aromatische Klarheit, wie man sie bei einem Wein aus Bordeaux sucht. 2021 war im Médoc ein anspruchsvolles Jahr, in dem sorgfältige Arbeit im Weinberg besonders wichtig war, um reife Tannine und saubere Frucht zu bewahren. Für den Château d'Issan 2021 ist eine klassische Vinifikation in Bordeaux naheliegend: selektive Lese, getrennte Vergärung der Rebsorten und ein Ausbau in französischen Barriques, hier über 18 Monate mit etwa 50 Prozent neuem Holz. Das gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt Struktur und Cassis, Merlot füllt die Mitte des Gaumens, und das Holz unterstützt die Würze mit feinen Noten von Zedernholz und Tabak. Der Stil bleibt dabei bewusst präzise und zurückhaltend, eher auf Balance als auf Opulenz ausgerichtet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château d'Issan 2021 aus Margaux in tiefem Rubinrot, und schon der erste Duft macht klar, wie elegant dieser Bordeaux angelegt ist. Schwarze Johannisbeere, Veilchen und ein feiner Hauch Zedernholz bilden den Auftakt, danach kommen reife Pflaume und Tabak hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, seidig und sehr kontrolliert, mit fein gezeichneten Tanninen und einer kühlen, präzisen Frucht. Der 2021er bleibt lange und gepflegt am Gaumen, mit jener zurückhaltenden Noblesse, die Margaux so unverwechselbar macht. Seine Trinkreife ist ab 2027 zu erwarten, doch gerade seine Balance deutet schon früh auf ein schönes Entwicklungspotenzial bis 2040 hin.

Essen & Servieren
Zu diesem Château d'Issan 2021 passen Gerichte mit Tiefe und Struktur, aber ohne zu schwere Saucen. Klassisch ist Rinderfilet, Entrecôte oder Lammrücken, gern mit Pilzen, Jus oder Rosmarin, weil Cabernet Sauvignon und Merlot aus Bordeaux hier ihre feine, würzige Seite zeigen können. Auch Reh oder anderes Wild harmoniert sehr gut, besonders wenn es mit Preiselbeeren, Schalotten oder einem reduzierten Bratensud serviert wird. Als regionaler Klassiker bietet sich entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit einer Sauce auf Basis von Rotwein und Schalotten. Dazu funktionieren gereifter Comté, Mimolette oder ein milder Hartkäse ebenso gut wie feine Charcuterie, etwa luftgetrockneter Schinken oder Entenrillette.

Produzent
Issan, genauer Château d'Issan, gehört zu den traditionsreichen Namen in Margaux und ist seit Jahrhunderten eng mit der Geschichte des linken Ufers in Bordeaux verbunden. Das Gut ist bekannt für Weine, die nicht auf Lautstärke setzen, sondern auf Duftigkeit, Feinheit und die typische aristokratische Linie von Margaux. Im Zentrum steht dabei immer die Verbindung aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die auf den Kies- und Tonböden des Anwesens besonders klar und elegant wirken kann. Der heutige Stil wird maßgeblich von Emmanuel Cruse geprägt, der das Château gemeinsam mit der Familie Lenhard führt und für die Balance zwischen Tradition und moderner Präzision steht. Als Berater ist weiterhin der renommierte Önologe Stéphane Derenoncourt mit seiner Erfahrung für viele Bordeaux-Güter eine wichtige Stimme, was den Fokus auf Parzellenarbeit, Reife und präzise Extraktion unterstreicht. Gerade der Jahrgang 2021 zeigt, wie gut Issan mit eher kühlen, anspruchsvollen Bedingungen umgehen kann, ohne die klassische Margaux-Signatur zu verlieren. Der Wein bleibt dabei stets sichtbar als Bordeaux aus Margaux, mit Herkunft vor Show und Eleganz vor Gewicht.

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