J. de Villebois, Alcohol Free Sauvignon Blanc, 2021

J. de Villebois zeigt mit dem Alcohol Free Sauvignon Blanc 2021, wie elegant alkoholfreier Wein heute sein kann. Als Spezialist für Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire bringt das Haus viel Erfahrung und ein feines Gespür für die typischen Aromen der Rebsorte mit – ganz ohne Alkohol, aber mit erstaunlicher Präzision und Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Zitronenton. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches, sehr einladendes Bouquet mit Stachelbeere, kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Birne und einem Hauch Honigmelone. Am Gaumen wirkt er spritzig, frisch und lebendig, getragen von einer überzeugenden Säurestruktur und einer sanften, gut eingebundenen Fruchtsüße. Der Stil ist weich, saftig und typisch Sauvignon Blanc, dabei angenehm klar und verführerisch frisch. Für einen alkoholfreien Wein zeigt er bemerkenswerte Harmonie; am besten wird er jung und frisch genossen.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf dem Signaturwein „Sauvignon Blanc de France“ von Villebois und stammt ausschließlich aus Frucht der Loire und der Atlantikküste. Der Alkohol wird schonend per Vakuumdestillation entfernt, um die Rebsortentypizität und den regionalen Charakter bestmöglich zu bewahren. Auf Aromatisierung oder andere Manipulationen wird bewusst verzichtet.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten, Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Sushi oder mild gewürzter asiatischer Küche. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
J. de Villebois gilt als Spezialist für Sauvignon Blanc in der Loire und hat sich mit klaren, eleganten und terroirgeprägten Weinen einen Namen gemacht. Das Weingut verbindet regionale Herkunft mit modernem Qualitätsverständnis und wird besonders für seine präzisen, aromatischen Sauvignon Blancs geschätzt. Mit der alkoholfreien Version zeigt der Produzent zudem, wie ernst er das Thema Stiltreue und Handwerk nimmt.

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