Jacquesson Champagne Extra-Brut N°748 white

Jacquesson Champagne Extra-Brut N°748 ist weit mehr als ein klassischer Non-Vintage-Champagner: Er steht für einen kompromisslosen, terroirgeprägten Stil und die legendäre 700er-Serie des Hauses. Mit ihrer präzisen, trockenen Handschrift hat sich diese Cuvée längst einen Kultstatus unter Champagnerliebhabern erarbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, lebhafter Perlage. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten, gelber Apfel und ein Hauch von Brioche mit einer klaren mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Extra-Brut straff, frisch und präzise, mit viel Finesse und einer angenehm trockenen, fast salzigen Spannung. Die Cuvée besitzt Substanz und Tiefe, bleibt dabei aber elegant und animierend; dank ihrer Struktur kann sie sich in der Flasche noch sehr gut weiterentwickeln.

Vinifikation
Die 700er-Serie von Jacquesson basiert auf sorgfältig ausgewählten Grundweinen aus den besten Lagen der Champagne, ergänzt durch einen bewusst reduzierten Einsatz von Reserveweinen. Der Fokus liegt nicht auf standardisierter Gleichförmigkeit, sondern auf dem Ausdruck des jeweiligen Jahrgangs und der Herkunft. Die Trauben – Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – werden mit viel Fingerspitzengefühl verarbeitet, um Frische, Struktur und mineralische Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Sashimi, Meeresfrüchten, feinen Geflügelgerichten oder gereiftem Comté. Servieren Sie den Champagner bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Champagne Jacquesson gehört zu den renommiertesten Häusern der Region und wurde unter der Führung der Brüder Jean-Hervé und Laurent Chiquet seit den späten 1980er-Jahren konsequent auf Spitzenniveau zurückgeführt. Besonders mit der 700er-Serie hat das Haus Maßstäbe gesetzt und sich einen Namen für authentische, charakterstarke Champagner gemacht. Heute gilt Jacquesson als eine der wichtigsten Referenzen für anspruchsvolle, terroirbetonte Champagner.

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