Jean Daneel Signature 2018

Der Jean Daneel Signature Red 2018 vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zu einem ausdrucksstarken Bordeaux-Blend aus Südafrikas Western Cape. Als Spitzenwein des Hauses steht er für Jean Daneels Streben nach Balance, Komplexität und präzisem Terroirausdruck – eine Handschrift, die ihn zu einer prägenden Figur des modernen südafrikanischen Weinbaus gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief und konzentriert. In der Nase verbinden sich Aromen von Cassis, Brombeere und reifer Pflaume mit Zedernholz, Zigarrenkiste, schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Mit etwas Luft kommen Noten von dunkler Schokolade, Leder und Graphit hinzu. Am Gaumen ist der Signature Red kraftvoll strukturiert und zugleich seidig und harmonisch. Dunkle Beeren werden von Lakritz, Kaffee, Zeder und Tabak begleitet; eine ausgewogene Säure und feste Tannine verleihen dem Wein Halt. Der lange, würzige Abgang klingt mit mineralischer Frische aus. Nach 24 Monaten in französischer Eiche bringt er bereits Tiefe mit und kann sich voraussichtlich noch etwa 8–10 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in Breedekloof und Stellenbosch. Kühle Winde und gut drainierte Böden unterstützen die Reife der Trauben und bewahren dabei Eleganz. Der Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc reifte 24 Monate in französischen Eichenfässern, darunter ein Teil neuer Fässer. Angaben zu Lese- und Vinifikationsmethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu 17–18 °C servieren und vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantieren. Besonders gut passt der Wein zu Rinderfilet, Lamm, Wild und Schmorgerichten, aber auch zu Trüffelrisotto oder gereiftem Käse.

Produzent
Jean Daneel gilt als einer der Pioniere des modernen südafrikanischen Weinbaus. Mit seinem Signature Red präsentiert er den Spitzenwein seines Hauses und seine auf Balance, Komplexität und Terroir ausgerichtete Arbeitsweise. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu konkreten Auszeichnungen liegen nicht vor.

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