Jérémy Recchione, Bourgogne Aligoté 2024

Jérémy Recchione Bourgogne Aligoté 2024 zeigt die eigenständige, frische Seite Burgunds und bringt die Rebsorte Aligoté mit viel Klarheit und Zug in den Vordergrund. Der Wein steht für lebendige Säure, geradlinige Frucht und eine stilvolle, unkomplizierte Eleganz, die ihn sowohl als Aperitif als auch als vielseitigen Speisenbegleiter attraktiv macht. Aligoté hat in der Bourgogne eine lange Tradition und erlebt heute dank engagierter Winzer wie Recchione eine verdiente Aufwertung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, grüne Apfelaromen, etwas weißer Pfirsich und ein feiner, leicht mineralischer Unterton. Am Gaumen wirkt er saftig, lebendig und präzise, mit knackiger Säure, klarer Frucht und einem trockenen, animierenden Finish. Der Stil ist bewusst auf Frische und Trinkfreude ausgelegt, ohne an Tiefe zu verlieren. Der 2024er Jahrgang dürfte sich jung besonders schön trinken, kann aber je nach Ausbau auch noch etwas an Ausdruck gewinnen. Sein Potenzial liegt vor allem in seiner Frische und unmittelbaren Zugänglichkeit.

Vinifikation
Für einen Bourgogne Aligoté wie diesen sind kalk- und mergelgeprägte Böden in der Bourgogne besonders typisch, die der Rebsorte ihre straffe Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden üblicherweise selektiv gelesen, um die natürliche Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Im Keller steht meist ein schonender Ausbau im Vordergrund, damit die charakteristische, geradlinige Art von Aligoté im Mittelpunkt bleibt.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, leichten Fischgerichten oder einem frischen Salat mit Kräutern und Zitrusvinaigrette. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit seine Frische und Präzision optimal zur Geltung kommen. In der Regel ist kein Dekantieren nötig; bei Bedarf genügt kurzes Öffnen vor dem Servieren.

Produzent
Zu Jérémy Recchione liegen in den vorliegenden Angaben keine ausreichenden Hintergrundinformationen zur Geschichte des Weinguts, zur regionalen Bedeutung oder zu Auszeichnungen vor. Der Name steht jedoch für einen Produzenten aus der Bourgogne, der mit einem sortentypischen Aligoté den Fokus auf Klarheit, Herkunft und authentischen Ausdruck legt.

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