Jermann Pinot Grigio 2025

Der Jermann Pinot Grigio 2025 aus dem Friaul ist ein charakterstarker Weißwein, der zeigt, wie elegant und tiefgründig diese Rebsorte sein kann. Er vereint die Frische des norditalienischen Klimas mit der Fülle und Struktur, für die Jermann seit Jahrzehnten berühmt ist. Die Cuvée aus 100 % Pinot Grigio knüpft an die Familientradition an, die seit 1881 für präzise, terroirgeprägte Weine steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Jermann Pinot Grigio in einem tiefen Strohgelb mit einem zarten, fast antik-rosafarbenen Schimmer – ein typisches Merkmal sorgfältig gereifter Pinot-Grigio-Trauben. In der Nase zeigen sich intensive, reife Fruchtnoten: gelber Apfel, Williamsbirne, saftige Pfirsiche und ein Hauch von Zitrus, begleitet von feinen floralen Tönen und einem zarten, leicht würzigen Unterton. Am Gaumen ist der Wein trocken, weich und bemerkenswert harmonisch. Die Textur wirkt fast cremig, ohne an Frische einzubüßen, und die Fruchtaromen setzen sich klar und lang anhaltend fort. Die lebendige, aber gut integrierte Säure sorgt für Balance, während der mittlere bis lange Nachhall von feiner Mineralität getragen wird. In den ersten Jahren nach der Ernte zeigt er seine fruchtbetonte, saftige Seite, besitzt aber genügend Struktur, um sich über 3–5 Jahre positiv weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Jermann Pinot Grigio stammen aus ausgewählten Lagen in Friuli-Venezia Giulia, wo kühle Nächte, warme Tage und mineralreiche Böden (Mergel und Sandstein, der sogenannte „Ponca“) ideale Bedingungen für aromatische, spannungsreiche Weißweine bieten. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und überwiegend von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller wird schonend gepresst, der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die klare, fruchtige Aromatik zu bewahren. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle, Schmelz und Stabilität verleiht, bevor er mit größter Sorgfalt abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Grigio ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Gemüserisotto, hellen Pasta-Gerichten sowie milden Ziegen- und Schafskäsesorten. Auch zu feinen Antipasti und Fischcarpaccio macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C, damit sich Frische und Aromatik optimal zeigen. Ein kurzes Öffnen der Flasche einige Minuten vor dem Genuss genügt; eine längere Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei jungem Wein für noch mehr Ausdruck sorgen.

Produzent
Jermann ist ein ikonisches Weingut in Friuli-Venezia Giulia und gilt als einer der Pioniere des modernen italienischen Weißweinstils. Seit 1881 widmet sich die Familie Jermann dem Weinbau und hat es geschafft, traditionelle Handwerkskunst mit innovativem Denken zu verbinden. Besonders im Segment der hochwertigen Weißweine hat sich Jermann international einen Namen gemacht und zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die Weine des Gutes stehen für Präzision, Eigenständigkeit und ein klares Bekenntnis zum Terroir – Eigenschaften, die den Pinot Grigio von Jermann zu einem stilprägenden Vertreter der Region machen.

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