Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2022 - Versteigerungswein white

Der Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2022 aus dem renommierten Weingut Joh. Bapt. Schäfer ist ein Versteigerungswein der besonderen Art. Dieser exquisite Riesling verkörpert das perfekte Zusammenspiel von Finesse und Opulenz, charakteristisch für die Rieslinge aus dem Dorsheimer Goldloch. Die quarzithaltigen Böden der südlich ausgerichteten Lage verleihen dem Wein einzigartige Fruchtnoten und eine prägnante Mineralität, wodurch dieser Kabinett auf der VDP.Nahe Auktion zu einem gesuchten Schatz wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb, das die Qualität des Jahrgangs widerspiegelt. Die Nase wird von einem kräutrig-würzigen Duft erfüllt, der mit subtilen exotischen Fruchttönen verwoben ist. Es entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum, das die Vorfreude auf den ersten Schluck erhöht. Am Gaumen zeigt sich der Riesling Goldloch Kabinett 2022 elegant und lebendig. Die ausbalancierte Mischung aus Süße und Säure erzeugt ein typisches „Kabis“-Spiel, das sowohl animierend als auch erfrischend wirkt. Eine feingliedrige Mineralität verstärkt die Gesamtstruktur des Weins und sorgt für ein lang anhaltendes, geschmackvolles Finish. Dieser Riesling verfügt über ein beachtliches Alterungspotenzial, wodurch sich die Aromen mit den Jahren weiter verfeinern werden.

Vinifikation
Die Dorsheimer Goldloch-Lage zeichnet sich durch einen einzigartigen Terroir aus, der aus quarzithaltigen Böden und optimaler Sonnenausrichtung besteht. Dies gewährt den Trauben genügend Wärme und Nährstoffe, um vollends zu reifen. Sebastian Schäfer setzt bei der Ernte auf selektive Handarbeit, um nur die besten Beeren zu lesen. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt und Präzision, wobei traditionelle Methoden durch den Einsatz moderner Techniken erweitert werden. Der Ausbau des Weins erfolgt größtenteils in Edelstahltanks, was die Frische und Fruchtigkeit des Rieslings zu bewahren hilft.

Essen & Servieren
Dieser Riesling Kabinett harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, asiatischer Küche oder milden Käsevariationen. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann jedoch dazu beitragen, die vielfältigen Aromen des Weins noch weiter zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer, unter der Leitung von Sebastian Schäfer, blickt auf eine lange Geschichte und Tradition im Weinbau zurück. Es hat sich einen Ruf als herausragender Produzent von Rieslingen in der Region Nahe erworben. Durch die Teilnahme an renommierten Auktionen, wie der VDP.Nahe in Bad Kreuznach, unterstreicht das Weingut immer wieder seine Exzellenz und Innovationsfreude, was mit zahlreichen Auszeichnungen gewürdigt wurde.

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