Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 ist ein Paradebeispiel für edelsüßen Mosel-Riesling und verbindet spielerisch feine Süße mit glockenklarer Säure. Aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands, der Wehlener Sonnenuhr, stammt ein Dessertwein, der Eleganz, Finesse und Tiefe meisterhaft vereint. Diese Auslese verkörpert die große Tradition des Hauses Prüm und zeigt eindrucksvoll, warum gerade diese Weine weltweit von Sammlern und Liebhabern begehrt sind. Sein besonderes Profil entsteht aus der Kombination von reifer, selektiv gelesener Rieslingtrauben und dem kühlen, steilen Schieferterroir der Mosel. Charakteristisch sind die intensive Frucht, die filigrane Struktur und das enorme Reifepotenzial, das Auslesen von Joh. Jos. Prüm seit Jahrzehnten auszeichnet. Historisch gilt die Wehlener Sonnenuhr als eine der wichtigsten Steillagen an der Mosel – ihre Weine sind seit über 100 Jahren Maßstab für großen, restsüßen Riesling.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 ein dichtes, leuchtendes Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Frische. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Duftspiel von reifen gelben Früchten wie Mirabelle und Pfirsich, dazu kandierte Zitruszesten, Maracuja und ein Hauch Ananas. Feine florale Noten, etwas Honig, Kräuteranklänge und die charakteristische, rauchig-mineralische Note des blauen Devonschiefers runden das Bouquet ab. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, dicht und zugleich unglaublich präzise. Die Süße ist deutlich, aber niemals schwer – sie wird von einer lebendigen, fein ziselierten Säure perfekt ausbalanciert. Aromen von reifem Steinobst, exotischer Frucht, kandierten Zitrusfrüchten und zarter Honigmelone verbinden sich mit einer klaren, salzig-mineralischen Ader. Die Struktur ist vielschichtig, die Textur seidig, der Nachhall sehr lang, animierend und mit einem leicht zitrischen Kick, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Wie für große Prüm-Auslesen typisch, besitzt dieser Wein ein exzellentes Lagerpotenzial: Gut gelagert kann er sich über 20–30 Jahre (und darüber hinaus) weiterentwickeln, an Tiefe gewinnen und zusätzliche Honig-, Wacholder- und Petrolnoten ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 stammen aus der berühmten Steillage Wehlener Sonnenuhr an der Mittelmosel, geprägt von extrem steilen Hängen und kargem, blauem Devonschiefer. Dieses einzigartige Terroir sorgt für niedrige Erträge, eine langsame, gleichmäßige Reife und die ausgeprägte Mineralität, für die Mosel-Rieslinge weltbekannt sind. Bei Joh. Jos. Prüm wird penibel von Hand gelesen – oftmals in mehreren Durchgängen –, um nur perfekt gereifte, teilweise edelfaule Beeren (Botrytis) für die Auslese zu selektionieren. Im Keller setzt das Weingut auf eine behutsame, traditionelle Vinifikation: langsame, kühle Gärung – meist im Edelstahltank oder in alten Fuderfässern – mit möglichst wenig Eingriffen, um die Finesse, Frische und Herkunftstreue des Rieslings zu bewahren. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe, bevor er mit harmonisch eingebundener Restsüße gefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 ist ein vielseitiger Begleiter für die gehobene Dessertküche, macht aber auch solo als Meditationswein eine exzellente Figur. Besonders harmonisch passt er zu fruchtbetonten Desserts wie Tarte Tatin, Aprikosenkuchen, Zitronentarte oder Crème brûlée, ebenso zu exotischen Desserts mit Mango oder Ananas, sofern diese nicht zu süß ausfallen. Hervorragend eignet er sich zudem zu kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton sowie zu reifem Edelkäse. Servieren Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein vorsichtiges Karaffieren ist bei jungen Auslesen nicht zwingend notwendig, kann dem Wein aber etwas Luft geben und die Aromatik noch weiter öffnen – besonders, wenn er sehr frisch nach dem Erscheinen genossen wird.

Produzent
Das Weingut Joh. Jos. Prüm zählt zu den angesehensten Riesling-Erzeugern der Welt und ist seit Generationen in Familienbesitz. Ansässig in Wehlen an der Mosel, prägt das Gut seit dem frühen 20. Jahrhundert den Stil feinherber und edelsüßer Mosel-Rieslinge entscheidend mit. Besonders die Lagen Wehlener Sonnenuhr und Graacher Himmelreich haben dem Namen Prüm zu internationalem Renommee verholfen. Mit kompromissloser Selektion im Weinberg, Spontangärung, niedrigen Erträgen und einem ausgeprägt traditionellen Stil erzeugt Joh. Jos. Prüm langlebige, feinbalancierte Weine, die regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern erhalten. Das Weingut gilt als eine der wichtigsten Referenzen der Region und als Benchmark für klassische, edelsüße Rieslinge von äußerster Eleganz.

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