Josep Masachs, Cava Brut

Josep Masachs Cava Brut vereint die typische Frische und Eleganz eines spanischen Cava mit einer angenehm weichen, cremigen Struktur. Das Familienweingut im Penedès ist seit 1920 im Besitz der Familie Masachs und wird heute bereits in der 4. Generation geführt – eine lange Tradition, die man im Glas durchaus spürt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cava hell und lebendig mit feiner Perlage. In der Nase treffen Aromen von Steinobst, knackigem Apfel und frischer Zitrusfrucht auf subtile Anklänge von Brioche, Brotkruste und Hefe, die durch die Flaschengärung und die 10-monatige Reife auf der Flasche entstehen. Am Gaumen wirkt er weich, ausgewogen und angenehm rund. Die Brut-Dosage balanciert die animierende Säure sehr schön aus und sorgt für eine cremige Textur mit guter Trinkfreude; ideal, um jung genossen zu werden, wobei er seine Frische in den nächsten Jahren gut bewahren sollte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Penedès, einer der renommiertesten Regionen Spaniens für Schaumwein, wo das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden beste Bedingungen für frische, aromatische Grundweine bieten. Josef Masachs setzt auf sorgfältige Vinifikation und eine traditionelle Flaschengärung, bevor der Cava rund 10 Monate auf der Flasche reift und anschließend degorgiert wird.

Essen & Servieren
Besonders schön passt dieser Cava Brut zu Tapas, Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, frittierten Snacks oder milden Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Josep Masachs ist ein familiengeführtes Weingut mit Wurzeln im Penedès seit 1920. Was als kleiner Nebenbetrieb mit Weinen für Freunde und Bekannte begann, entwickelte sich über vier Generationen zu einem anerkannten Produzenten hochwertiger Cuvées, bei dem Cava zu den Spezialitäten gehört.

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