Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2018 White

Der Saint-Aubin Premier Cru „Clos du Meix“ 2018 von Joseph Colin ist ein eleganter, terroirgeprägter Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune. Die nur rund 0,70 Hektar kleine Premier-Cru-Lage wird von lediglich zwei Domaines bewirtschaftet – neben Joseph Colin auch vom renommierten Domaine Hubert Lamy. Als Sohn des angesehenen Winzers Marc Colin steht Joseph für präzise, mineralische Chardonnay-Weine mit burgundischer Finesse und bemerkenswertem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte mit Pfirsich, Aprikose und gelbem Apfel. Eine feine Note von Honig verleiht zusätzliche Tiefe, während dezente Anklänge von Vanille, gerösteten Mandeln und Brioche auf den Ausbau im Holz hinweisen. Am Gaumen präsentiert sich der 2018er kraftvoll, weich und beinahe seidig. Die warme Jahrgangscharakteristik sorgt für eine reife, großzügige Frucht und eine rundere Säure als in kühleren Jahren, ohne dass der Wein an Balance verliert. Der Abgang ist anhaltend und verbindet gelbe Frucht mit einem zarten Röstton. Ein vollmundiger Saint-Aubin für Liebhaber eleganter und cremiger Weißweine. Er kann bereits jetzt genossen werden und besitzt ein Trinkfenster von etwa zwei bis drei Jahren.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken aus dem kleinen Premier Cru „Clos du Meix“ in Saint-Aubin. Joseph Colin arbeitet mit möglichst geringem Einsatz von Schwefel und Pflanzenschutzmitteln und legt großen Wert auf einen klaren Ausdruck der Lage. Im Keller wird der Wein ausschließlich in gebrauchten Fässern ausgebaut – in einer Kombination aus 500-Liter-Fässern und klassischen 228-Liter-Barriques. Dadurch entsteht zusätzliche cremige Textur, ohne die feine Mineralität und die präzise Frucht mit zu viel Eichenholz zu überdecken. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 13,5 % vol.

Essen & Servieren
Dieser Saint-Aubin passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten in cremigen Saucen, Geflügel, Kalbsfleisch sowie mildem bis mittelkräftigem Käse. Auch Gerichte mit Pilzen oder einer leichten Buttersauce greifen seine cremige Textur und die feinen Röstnoten schön auf. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Joseph Colin entstammt der traditionsreichen Winzerfamilie Colin, deren Geschichte in Saint-Aubin über mehrere Generationen zurückreicht. Sein Vater Marc gründete das heute bekannte Domaine Marc Colin 1976. Joseph und sein Bruder Pierre-Yves Colin-Morey erhielten jeweils rund sechs Hektar Rebfläche und führen heute eigenständige Domaines. Während Pierre-Yves zu den international gefragtesten Weißweinproduzenten Burgunds zählt, konzentriert sich Joseph Colin auf kleine Mengen charaktervoller Chardonnay-Weine. Sein Stil ist geprägt von Zurückhaltung im Keller, geringen Holzeinflüssen und einem klaren Fokus auf Eleganz, Mineralität und Herkunft. Der Jahrgang 2018 wurde unter anderem von Jasper Morris, Robert Parker Wine Advocate und Burghound positiv bewertet.

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