Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022

Der Joseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 steht als Inbegriff burgundischer Eleganz und Raffinesse. Ausgezeichnet durch seine Herkunft im renommierten Premier Cru Les Chalumeaux, bietet dieser Chardonnay eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Historisch gesehen genießen die Weine aus Puligny-Montrachet weltweit großes Ansehen und gelten als Maßstab für erstklassigen Weißwein.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem brillanten, hellgoldenen Farbton mit grünlichen Reflexen. Die Nase verwöhnt mit einem intensiven aromatischen Bouquet von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einem dezenten Hauch von gerösteten Nüssen sowie feiner mineralischer Note. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine präzise Struktur und elegante Frische. Die gut integrierte Säure unterstützt die cremige Textur, während Noten von Steinobst, Mandeln und dezente Vanille aus dem feinen Barriqueausbau hervortreten. Das Finale ist lang, mineralisch und hinterlässt einen bleibenden, leicht salzigen Nachklang. Mit seinem ausgezeichneten Reifepotenzial wird der Joseph Pascal Puligny-Montrachet mit den Jahren noch an Eleganz und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Parzelle Les Chalumeaux zeichnet sich durch kalkhaltige Böden mit feinem Tonanteil aus – das perfekte Terroir für komplexe und mineralische Chardonnays. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Frische und Reinheit der Trauben zu erhalten. Ein schonender Pressvorgang sowie eine sorgfältige Vergärung in Temperatur-kontrollierten Eichenfässern gewährleisten die Bewahrung der Sortenaromen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, oftmals mit einem Anteil neuer französischer Barriques, was zur harmonischen Balance zwischen Frucht, Mineralität und dezenten Röstaromen beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit hochwertigen Fischgerichten, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Hummer, sowie zartem Geflügel in sahnigen Saucen. Geschmackvolle vegetarische Speisen mit Trüffel oder Pilzen unterstreichen seine Komplexität. Optimal serviert bei 10–12°C, entfaltet er sein Potenzial ideal nach kurzem Dekantieren.

Produzent
Jean Pascal & Fils ist ein traditionsreiches Familienweingut im Herzen von Puligny-Montrachet. Seit Generationen werden hier kompromisslose Qualitätsmaßstäbe gesetzt und authentische Terroirweine geschaffen. Mit besonderen Lagen und einem respektvollen Umgang mit Natur und Tradition hat sich das Haus weit über die Region hinaus einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben Burgunds erarbeitet.

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