Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes 2024

Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes ist ein klassischer, fein gezeichneter Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der die Eleganz von Volnay mit der Tiefe alter Reben verbindet. Die Cuvée stammt aus einem familiengeführten Weingut mit sechs Generationen Erfahrung und steht für präzise Handarbeit, Terroir-Präzision und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Mit seiner Herkunft aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune bringt er Burgunder-Charakter auf besonders authentische Weise ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit einer feinen, transparenten Farbintensität, wie man sie von hochwertigem Volnay erwartet. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, begleitet von floralen Noten, etwas Unterholz und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit feinkörnigen Tanninen, frischer Säure und einer schönen Balance zwischen Frucht, Würze und mineralischer Spannung. Die Struktur ist eher subtil als kraftvoll, dafür sehr nachhaltig und harmonisch. Dank der Konzentration alter Reben besitzt der Wein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg noch deutlich an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Pinot-Noir-Reben in Volnay, einer Lage, die für kalk- und tonreiche Böden sowie ein kühles, ausgewogenes Mikroklima bekannt ist. Joseph Voillot arbeitet auf rund 8 Hektar Rebfläche in Meursault, Volnay, Pommard und Beaune mit großer Sorgfalt und greift so wenig wie möglich ein, um die Eigenständigkeit der Parzellen zu bewahren. Seit 2017 ist das Weingut HVE-zertifiziert und setzt auf einen umweltbewussten, nachhaltigen Weinbau; gelesen wird selektiv, vinifiziert wird so, dass die Finesse des Terroirs und die Ausdruckskraft des Pinot Noir im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Reh, Pilzgerichten oder feinen Speisen mit Morcheln und Trüffel. Auch zu mildem Weichkäse und klassischen burgundischen Gerichten ist er eine hervorragende Wahl. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; eine Karaffierung ist in jungen Jahren nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber helfen, sich schneller zu öffnen.

Produzent
Das Haus Joseph Voillot ist ein traditionsreiches Familienweingut in Volnay, das seit sechs Generationen von derselben Familie geführt wird. Mit Weinbergen in einigen der bekanntesten Gemeinden der Côte de Beaune zählt es zu den angesehenen Produzenten der Region und ist für seine präzisen, eleganten und terroirgeprägten Burgunder bekannt. Besonders geschätzt wird das Weingut für seine konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg und seine nachhaltige Ausrichtung, die sich in der HVE-Zertifizierung seit 2017 widerspiegelt.

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