Judith Beck St. Laurent Schafleiten 2020 Bio

Der Judith Beck St. Laurent Schafleiten Bio 2020 ist ein herausragender Vertreter der Burgenländer Weinkunst, der sich durch seine biodynamische Herstellung und Eleganz auszeichnet. Diese einzigartige Kreation von Judith Beck betont den Charakter der St. Laurent-Rebe, einer Sorte mit langer Tradition in Österreich. Charakterisiert durch eine leicht südöstlich geneigte Lage und die speziellen Bodenverhältnisse, entfaltet dieser Wein eine bemerkenswerte Qualität.

Geschmacksprofil
Dieser Wein beeindruckt schon im Glas mit einem transparenten Kirschrot und einer leichten Trübung, die seine natürliche Herstellung unterstreicht. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen und eine subtile Würze, die sanft den Gaumen umspielen. Der Geschmack bleibt in Erinnerung durch seine gut integrierte Säure und die weiche Tanninstruktur, die ihn harmonisch und zugleich anregend machen. Der Abgang ist lang und von einer feinen mineralischen Note geprägt, was ihn zu einem besonders eleganten Tropfen macht. Mit seinem Lagerungspotenzial von bis zu zehn Jahren entfaltet sich dieser Wein über die Jahre und gewinnt an Komplexität.

Vinifikation
Der Weinberg Schafleiten liegt nordwestlich von Gols am Neusiedlersee auf der Parndorfer Platte, die durch Schotter und Lössböden bestechen. Diese Böden bieten der St. Laurent-Traube optimale Bedingungen, indem sie Wärme und Feuchtigkeit ideal speichern. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und anschließend sanft abgerebelt. Der Wein wird spontan auf der Maische vergoren, was seinen natürlichen Charakter verstärkt, und anschließend über ein Jahr in alten Akazienfässern gereift. Der Verzicht auf Schönung und Filtration, sowie eine nur leichte Schwefelung zur Abfüllung, unterstreichen die authentische Philosophie des Weinguts.

Essen & Servieren
Der Judith Beck St. Laurent Schafleiten Bio 2020 harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Lammfleisch und herzhaften Pilzgerichten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, was seine Aromen optimal zur Geltung bringt. Eine vorherige Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um das volle Potenzial des Weins zu entfalten.

Produzent
Judith Beck GmbH steht für exzellente Weine aus biodynamischem Anbau, die das Burgenland widerspiegeln. Seit der Gründung setzt das Weingut Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit und Qualität im Weinbau. Ihre Weine genießen einen hervorragenden Ruf, besonders der St. Laurent, der zu den besten der Region zählt. Neben dem Ausbau traditioneller Rebsorten hat Judith Beck sich auch einen Namen durch innovative Vinifikationsprozesse und eine respektvolle Arbeit mit der Natur gemacht.

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