Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023

Der Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023 verbindet die alpine Frische Südtirols mit der Eleganz traditioneller Flaschengärung. Die Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Pinot Noir überzeugt mit feiner, anhaltender Perlage, klarer Frucht und einem trockenen, harmonischen Stil. Damit steht sie exemplarisch für die sorgfältige Schaumweinbereitung im Alto Adige.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Athesis in einem klaren Strohgelb mit lebhaftem Mousseux und einer besonders feinen, lang anhaltenden Perlage. In der Nase treffen frische Fruchtaromen auf zarte Hefenoten, die an frisch gebackenes Gebäck erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Metodo Classico Brut trocken, frisch und ausgewogen, mit präziser Struktur und einem eleganten Nachhall, in dem sich Nuancen von getrockneten Früchten zeigen. Dank seiner Frische und ausgewogenen Säure lässt sich der Jahrgang bereits hervorragend genießen. Bei kühler Lagerung kann er sich jedoch noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln, wobei die hefigen und fruchtigen Nuancen zunehmend an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügellagen des Überetsch und der Bassa Atesina in etwa 450 bis 700 Metern Höhe. Kalk- und lehmhaltige Böden verleihen dem Wein seine lebendige Frische und klare, mineralisch geprägte Ausdruckskraft. Die Rebsorten werden separat und schonend verarbeitet; die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Nach der Tirage reift der Schaumwein mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird – ein entscheidender Schritt für seine feine Perlage und aromatische Komplexität.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Athesis Metodo Classico Brut hervorragend zu feinen Vorspeisen, Antipasti, Austern und geräuchertem Fisch. Auch raffinierte Fischgerichte, Meeresfrüchte und leichte Geflügelgerichte begleitet er elegant. Am besten bei 6 bis 8 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; für den Erhalt der Perlage empfiehlt sich ein schlankes Sekt- oder Weißweinglas.

Produzent
Das Weingut Kettmeir steht seit 1919 für hochwertige Weine aus Südtirol und verbindet regionale Tradition mit moderner Kellertechnik. Die Weinberge rund um das Alto Adige profitieren von den Höhenlagen und dem ausgeprägten alpinen Klima, das den Trauben Frische und aromatische Präzision verleiht. Mit dem Athesis Metodo Classico zeigt Kettmeir, wie charaktervoll und elegant südtiroler Schaumwein nach traditioneller Methode ausgebaut werden kann.

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