Kopke 10 Year Old Tawny, 37,5 cl.

Der Kopke 10 Year Old Tawny ist ein harmonischer, zehn Jahre im Durchschnitt gereifter Portwein mit klassischem Charakter und einer feinen Balance aus Fruchtsüße und Frische. Als Non-Vintage-Cuvée vereint er traditionelle Douro-Rebsorten und stammt von Kopke, dem ältesten noch bestehenden Portweinhaus, das 1638 gegründet wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Tawny klar und mahagonifarben bis bernsteinfarben, mit helleren Reflexen am Rand. In der offenen, von der oxidativen Fassreife geprägten Nase verbinden sich Rosinen, Feigen und Aprikosen mit Karamell, Puderzucker sowie gerösteten Hasel- und Walnüssen. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und konzentriert: Noten von Butterscotch, Honig und Trockenfrüchten treffen auf eine lebendige Frische, die die Süße elegant ausbalanciert. Der lange, warme Nachhall klingt mit Nuss und Karamell aus. Der Port ist bei der Abfüllung bereits gereift und trinkbereit; eine weitere Flaschenreife ist nicht erforderlich.

Vinifikation
Die Cuvée vereint traditionelle Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Die Trauben stammen teils aus dem Douro Superior und teils von Kopkes historischer Quinta de São Luiz in Cima Corgo. Anschließend reift der Wein durchschnittlich zehn Jahre in traditionellen Eichenfässern, wobei die oxidative Entwicklung seinen typischen Tawny-Charakter prägt. Angaben zu den Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Tawny zu Mandel- und Nusstorten, Pecan Pie oder Desserts mit Karamell, etwa Crème brûlée. Auch zu festen, würzigen Käsesorten und Blauschimmelkäse ist er eine stimmige Wahl; ebenso lässt er sich pur als Abschluss eines Essens genießen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C in einem kleinen Portwein- oder Weißweinglas. Da der Wein filtriert und trinkfertig abgefüllt ist, muss er nicht dekantiert werden.

Produzent
Kopke wurde 1638 gegründet und gilt als ältestes noch bestehendes Portweinhaus. Das Haus ist eng mit der Portweinregion verbunden und bewirtschaftet unter anderem die historische Quinta de São Luiz in Cima Corgo. Für diesen Tawny verbindet Kopke traditionelle Douro-Rebsorten und Fassreife zu einem ausgewogenen, klassischen Portwein.

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