Korta Katarina Winemaker's Selection 2017

Die Korta Katarina Winemaker's Selection 2017 ist eine eindrucksvolle Interpretation von Plavac Mali und zeigt, wie viel Tiefe und Eleganz diese Rebsorte aus Süddalmatien entwickeln kann. Durch die strenge Fassauswahl entstand ein Wein mit besonderer Harmonie, Konzentration und einer schönen Verbindung von Frucht und Holz – ein echtes Statement aus Kroatien.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit dunkler, dichter Farbe und hoher Ausdruckskraft. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten, getrockneten Kräutern, mediterraner Würze und feinen Röstaromen, die von der langen Reife geprägt sind. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, tiefgründig und zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Tannine sind seidig integriert, die Struktur ist klar und vielschichtig, und der Nachhall bleibt lange präsent mit Anklängen von dunkler Frucht, Holz und salziger Würze. Dank seiner Substanz besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diese Sonderfüllung stammen aus sorgfältig selektionierten Parzellen des dalmatinischen Anbaugebiets, wo Sonne, Meeresnähe und karge Böden ideale Bedingungen für Plavac Mali schaffen. Geerntet wurde streng selektiv, um nur perfekt ausgereifte Trauben zu verarbeiten; anschließend erfolgte die Vinifikation mit Fokus auf Struktur, Tiefe und Reifefähigkeit. Für die Winemaker’s Selection wurde eine Reverse Selection vorgenommen, bei der ausschließlich jene Fässer in die finale Cuvée aufgenommen wurden, die über die Zeit die beste Balance zwischen Wein und Holz entwickelt hatten.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild, ebenso zu geschmortem Essen, gereiftem Hartkäse und mediterranen Gerichten mit Kräutern und Tomaten. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; je nach Alter und Stil kann eine Stunde Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen vollständig zu öffnen.

Produzent
Korta Katarina d.o.o. zählt zu den renommierten Produzenten Kroatiens und ist eng mit der Weinregion Pelješac verbunden, die als Heimat großer Plavac-Mali-Weine gilt. Das Weingut hat sich mit qualitativ hochwertigen, terroirgeprägten Weinen einen ausgezeichneten Namen gemacht und steht für moderne Präzision bei gleichzeitig starkem Bezug zur dalmatinischen Weintradition.

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