Kühling-Gillot, Riesling Réserve vom Rotliegenden 2022 White

Der Kühling-Gillot Riesling Réserve vom Rotliegenden 2022 bringt den markanten Charakter des berühmten Roten Hangs bei Nierstein ins Glas: mineralisch, würzig und zugleich saftig. Seine Herkunft aus den besonderen Rotliegend-Böden und der Ausbau auf der Feinhefe verleihen ihm Tiefe und eine eigenständige Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem Gelb. In der Nase verbinden sich Apfel und Aprikose mit rauchigen Kräutern und einer prägnanten, salzigen Mineralität. Ein Hauch von rotem Pfeffer und Piment ergänzt das vielschichtige Aromenspiel. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und vollmundig, dabei hält eine lebendige, präzise Säure ihn frisch und spannungsvoll. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für eine cremige Textur. Die Struktur lässt eine weitere Entwicklung in der Flasche erwarten; ein genauer Trinkzeitraum ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Riesling-Trauben stammen vom Roten Hang bei Nierstein in Rheinhessen, dessen poröse Rotliegend-Lersschieferböden den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Carolin Spanier-Gillot lässt die Trauben von Hand lesen und sorgfältig selektieren. Die Gärung erfolgt spontan; anschließend reift der Wein zehn Monate in alten Holzfässern und lange auf der Feinhefe. Der Keller ist in den Hang integriert.

Essen & Servieren
Passt zu hellem Fleisch und aromatischen Gemüsegerichten oder lässt sich für sich genießen. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C, damit sich Frucht, Würze und Mineralität entfalten können. Bei jüngerer Abfüllung kann ein kurzes Belüften im Glas genügen; aus einer Karaffe serviert, profitiert er von rund 20–30 Minuten Luft.

Produzent
Kühling-Gillot ist ein Weingut in Rheinhessen, dessen Weine die charakteristischen Lagen rund um Nierstein in den Mittelpunkt stellen. Carolin Spanier-Gillot prägt die Arbeit im Keller und setzt bei diesem Riesling auf sorgfältig selektierte Trauben, spontane Gärung und einen zurückhaltenden Ausbau. Der Rote Hang zählt zu den markanten Herkunftsgebieten der Region; konkrete Angaben zu historischen Meilensteinen oder Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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