Kurtatsch Cabernet Sauvignon Freienfeld Riserva 2022

Der Kurtatsch Cabernet Sauvignon Freienfeld Riserva 2022 ist eine der großen Cabernet-Ikonen des Alto Adige und stammt ausschließlich aus den besten Lagen rund um die historische Renaissance-Residenz Freienfeld, wo die Kellerei 1900 gegründet wurde. Nur in Jahrgängen mit optimalen Wetterbedingungen vinifiziert, vereint dieser Wein alpine Frische mit der reifen, kraftvollen Stilistik eines klassischen Cabernet. Die porösen Kalkdolomit-Böden der sonnenverwöhnten Hänge von Cortaccia verleihen ihm eine beeindruckende Tiefe, Eleganz und ein außergewöhnliches Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Freienfeld Riserva 2022 in einem tiefdunklen Rubin- bis Granatrot mit nahezu opaker Mitte und feinen violetten Reflexen am Rand. Die hohe Konzentration zeigt sich in der dichten Textur und den langsam abperlenden Kirchenfenstern. In der Nase offenbart sich ein komplexes, geschichtetes Bouquet: reife Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Cassis treten in den Vordergrund, begleitet von Noten von dunklen Kirschen, Zedernholz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Graphit. Feine Nuancen von Tabak, Bitterschokolade, Vanille und geröstetem Kaffee zeugen vom sorgsamen Ausbau im Holz. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und fokussiert, mit dichter, saftiger Frucht und präziser Struktur. Die Tannine sind präsent, aber seidig und sehr fein geschliffen, getragen von einer lebendigen, kühlen Säure, die für Frische und Länge sorgt. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch, mit anhaltenden Noten von Cassis, Lakritz und edlen Holzaromen. Der 2022er zeigt bereits in der Jugend große Finesse, besitzt aber das Potenzial, sich über 10–15 Jahre – und länger in guter Lagerung – weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Cabernet Sauvignon Freienfeld Riserva stammen aus ausgewählten, besonders warmen Steillagen der Gemeinde Kurtatsch/Cortaccia im Süden Südtirols. Die Weinberge liegen an steilen Hängen auf porösem Kalkdolomit-Gestein, das für exzellente Drainage sorgt und den Reben tiefe Wurzeln und niedrige Erträge abverlangt. Das stark vom Kontrast zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten geprägte Mikroklima ermöglicht eine perfekte physiologische Reife der Cabernet-Trauben bei gleichzeitigem Erhalt der typischen alpinen Frische. Die Lese erfolgt streng selektiv und ausschließlich von Hand, meist in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Trauben zu verarbeiten. Im Keller werden die Beeren schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um Farbe, Aromatik und Struktur optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in kleinen Eichenfässern (Barriques und teils Tonneaux), bevor er in der Flasche weiter harmonisiert und erst dann als Riserva freigegeben wird.

Essen & Servieren
Der Kurtatsch Cabernet Sauvignon Freienfeld Riserva 2022 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromenreichen Gerichten: Dry Aged Rind (Ribeye, Entrecôte oder Roastbeef), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Hirsch oder Reh, geschmorte Kalbsbacken sowie intensive Ragùs auf Basis von Rind oder Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse (z.B. gereifter Bergkäse, Pecorino, alter Parmesan) zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und das Bouquet zu belüften.

Produzent
Die Cantina Kurtatsch (Kellerei Kurtatsch), 1900 im historischen Ansitz Freienfeld gegründet, zählt zu den bedeutendsten und profiliertesten Genossenschaftskellereien Südtirols. Sie ist bekannt für ihre konsequente Terroir-Philosophie und die präzise Ausarbeitung der Vielzahl an Mikroklimata rund um die Ortschaft Kurtatsch, die sich von warmen Lagen im Tal bis in kühlere Höhenlagen erstrecken. Der Freienfeld ist das Flaggschiff unter den Rotweinen der Kellerei und wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert – ein seltener Spitzen-Cabernet, der regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Fachmedien erhält. Mit der Kombination aus gelebter Genossenschaftstradition, moderner Kellertechnik und kompromissloser Qualitätsarbeit hat sich Cantina Kurtatsch als Referenzbetrieb für charakterstarke, alpine Cabernets etabliert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.