La Mision Chardonnay Gran Reserva 2023

Der La Mision Chardonnay Gran Reserva 2023 von Domaine William Fèvre verbindet französische Winzerkunst mit chilenischem Terroir zu einem außergewöhnlich eleganten Weißwein. Als Einzellagenwein aus fast 1.000 Metern Höhe und einzigartig steinigen Böden hebt sich dieser Chardonnay mit seiner mineralischen Frische deutlich von den meisten chilenischen Vertretern ab. Die Gran Reserva steht für Präzision, Stil und die berühmte Handschrift eines renommierten Burgunderhauses nun im Herzen Chiles.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Mision Chardonnay Gran Reserva mit einer hellgoldenen Farbe und dezenten grünen Reflexen, die auf seine Jugend und Frische hinweisen. Die Nase offenbart einen verführerischen Duft tropischer Früchte – Ananas, Mango und reife Birnen –, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen begeistert der Chardonnay durch ein perfektes Gleichgewicht von Fruchtfülle und eleganter Säure. Opulente Fruchtaromen werden von einem zarten Hauch Würze und einer feinen Mineralität getragen, während der strukturierte Körper stets von einer lebendigen Frische begleitet wird. Im Abgang zeigt sich der Wein lang anhaltend, ausgewogen und von einer leichten, angenehm zitrischen Säure geprägt. Dank seines behutsamen Ausbaus auf französischen Eichenfässern (20 %) und Edelstahl (80 %) besitzt er ein schönes Reifepotenzial: Innerhalb der nächsten 3–5 Jahre wird er an Komplexität noch gewinnen, bleibt aber auch jung wunderbar zugänglich.

Vinifikation
Die Trauben für diesen besonderen Chardonnay stammen aus einer einzelnen, fast 1.000 Meter hoch gelegenen Parzelle im Maipo Valley, wo karge, steinige und klüftige Böden die Entwicklung einer ausgeprägten Mineralität begünstigen. Das kühle Mikroklima dieser Höhe – mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten – ermöglicht einen langsamen, ausgewogenen Reifeprozess, wodurch Frische, Aromatik und Struktur optimal erhalten bleiben. Von Hand gelesen, werden die Trauben in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht, um Unversehrtheit und Qualität zu bewahren. Nach behutsamer Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Die Reifung erfolgt zu 20 % in französischen Barriques für rund sechs Monate, was dem Wein eine dezente Holznote und Tiefe verleiht; die restlichen 80 % lagern auf Edelstahl, um die primären Fruchtaromen und Frische zu betonen.

Essen & Servieren
Der La Mision Chardonnay Gran Reserva ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit kräftigen Fischgerichten wie Lachs, gegrillter Makrele oder Zander. Auch zu Geflügel wie gegrillter Hähnchenbrust, Wildgeflügel oder zartem Schweinefilet entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten genießt man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter unterstreicht seine feinen Aromen noch zusätzlich.

Produzent
Domaine William Fèvre ist vor allem durch ihre herausragenden Chablis-Weine berühmt geworden, bevor die Familie ihr Können nach Chile brachte. Heute produziert das Haus weiterhin nach traditionellen, französischen Qualitätsmaßstäben und zählt zu den Vorreitern französischer Winzerkunst in Südamerika. Mit ihren hochgelegenen Rebflächen im Maipo Valley und den experimentellen Lagen in der kühleren Malleco-Region beweist die Domaine Innovationsgeist und eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an das chilenische Klima. Zahlreiche Auszeichnungen und Lob von Weinkritikern weltweit zeugen von der herausragenden Qualität der Weine aus dem Hause Fèvre.

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