La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2020

Der La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet in Frankreich. Als Meisterwerk von La Mondotte vereint dieser Wein die besten Traditionen der Region mit modernster Weinbautechnik. Mit seiner komplexen Struktur und tiefen Aromen ist er ein wahres Symbol für die Exzellenz des Saint-Emilion Terroirs.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die auf seine Jugend und lebendige Kraft hinweisen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Veilchen, begleitet von feinen mineralischen Noten und subtilen Anklängen von Eichenholz und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der La Mondotte mit einer beeindruckenden Fülle und Dichte, geprägt von reichen Aromen dunkler Früchte, Kakao und einer leichten Tabaknote. Die seidigen Tannine sind hervorragend ausbalanciert und geben dem Wein eine elegante Struktur, während der lang anhaltende Abgang von seiner aussergewöhnlichen Komplexität zeugt. Seine Reife zielt auf ein großes Lagerpotential ab, das den Wein über die nächsten 15 bis 20 Jahre weiter entfalten lässt.

Vinifikation
Der La Mondotte Grand Cru wird auf einem kleinen, aber äußerst prestigeträchtigen Terroir angebaut, das sich durch seine ton- und lehmhaltigen Böden auszeichnet, die ideale Bedingungen für die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc bieten. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten. In der Kellerei erfolgt die Vinifikation mit traditionellem Ansatz, gepaart mit modernster Technologie, um die Reinheit und Präzision der Frucht zu bewahren. Der Wein reift in neuen französischen Eichenfässern, um ihm Komplexität und Eleganz zu verleihen.

Essen & Servieren
Der La Mondotte 2020 ist ein exquisiter Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Lammkarree, Wild oder Rinderschmorbraten. Auch zu gereiftem Käse entfaltet er seine volle Pracht. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
La Mondotte gehört zu den angesehensten Weingütern in Saint-Emilion und genießt seit vielen Jahren hohes Ansehen in der Weinwelt. Seit seiner Gründung hat sich das Weingut einen Namen durch die kompromisslose Qualität seiner Weine gemacht, die regelmäßig mit höchsten Auszeichnungen geehrt werden. Die Expertise und Hingabe von La Mondotte spiegeln sich in jedem ihrer Weine wider und tragen zur herausragenden Reputation der Region Bordeaux bei.

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