La Taille aux Loups Clos de Mosny Montlouis sur Loire sec 2024 white

Der La Taille aux Loups Clos de Mosny Montlouis sur Loire sec 2022 ist ein exzellenter Vertreter des Chenin Blancs aus der renommierten Loire-Region in Frankreich. Diese Einzellage, Clos de Mosny, bietet einen Wein, der sowohl durch seine Eleganz als auch durch seine Komplexität besticht. Die 2022er Ausgabe verbindet kunstvoll traditionelle Weinherstellung mit modernem Know-how, das von einer der angesehensten Winzerfamilien der Region gepflegt wird.

Geschmacksprofil
Der Clos de Mosny 2022 überzeugt durch ein prächtiges, strahlendes Strohgelb im Glas, das auf seine jugendliche Frische hinweist. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Bouquet von weißen Blüten, ergänzt durch subtile Noten von reifem Apfel und einer Spur von Honig. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen erfrischender Säure und einem reichen, mineralischen Grundton, der typisch für die Chenin Blanc Reben dieser Region ist. Die vielschichtigen Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und einem Hauch nussiger Anklänge verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer delikaten, leicht salzigen Mineralität, die typisch für die kalkhaltigen Böden der Loire ist. Der Wein hat ein exzellentes Alterungspotential, sodass er sich über die nächsten 5-10 Jahre weiterhin entfalten und neuen Genuss bieten wird.

Vinifikation
Der Clos de Mosny profitiert von der besonderen Terroir-Eigenschaft der Loire-Region, die von ihren kalkreichen Böden und dem gemäßigten Klima bestimmt wird. Diese natürlichen Gegebenheiten tragen zur Ausbildung der charakteristischen Säure und Mineralität der Chenin Blanc Trauben bei. Die Trauben werden per Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen, die dann sanft gepresst werden. Der Ausbau erfolgt zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in alten Eichenfässern, was den natürlichen Aromen des Weins Platz zur Entfaltung lässt und seinen eleganten Stil fördert. Die Reifung auf der Hefe für mehrere Monate verleiht diesem Weißwein seine einzigartige Textur und Komplexität.

Essen & Servieren
Der Clos de Mosny harmoniert hervorragend mit einer Fülle von Speisen. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel. Auch eine Begleitung zu Ziegenkäse ist empfehlenswert, da er die Frische und Mineralität des Weins ergänzt. Ideal wird er bei einer kühlen Temperatur von etwa 10-12°C serviert, um seine Nuancen optimal zur Geltung zu bringen. Vor dem Servieren sollte er leicht dekantiert werden, um die vollen Aromen zu entfalten.

Produzent
Der Domaine de la Taille aux Loups, gegründet von der Winzerlegende Jacky Blot, ist ein herausragendes Weingut in der Loire-Region, das sich auf Chenin Blanc spezialisiert hat. Seit seiner Gründung hat das familiengeführte Weingut zahlreiche internationale Anerkennungen für seine Weine erhalten. Es wird nun von Blots Sohn weitergeführt, der die Tradition des Weingutes fortsetzt und zugleich neue Impulse in die Weinbereitung einfließen lässt. Dieses Weingut hat nicht nur die Region geprägt, sondern auch einen bedeutenden Beitrag zur weltweiten Anerkennung der Loire-Weine geleistet.

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