La Taille aux Loups Montlouis sur Loire Demi-Sec 2020

Der Montlouis-sur-Loire Demi-Sec 2020 von La Taille aux Loups zeigt Chenin Blanc von seiner ausdrucksstarken, halbtrockenen Seite: opulent in der Frucht, zugleich von lebendiger Säure und würziger Mineralität getragen. Chenin Blanc zählt zu den prägenden Rebsorten der mittleren Loire; Jacky Blot, der Winzer hinter dem Weingut, gilt als Kultwinzer der Region.

Geschmacksprofil
Das Bouquet entfaltet Honig, kandierte Früchte, süße Litschi und florale Noten, unterlegt von einer feinen rauchigen Würze. Mit etwas Luft im Glas wirkt die Frucht eleganter und lässt Anklänge von Limette und Zitruszesten hervortreten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein cremig und deutlich süß, während herb-würzige Akzente, Karamellnoten und eine harmonische Säure für Balance sorgen. Eine salzige Mineralität rundet den Eindruck ab. Angaben zu Farbe und konkretem Reifepotenzial liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Gut passt der Demi-Sec zu würzigen asiatischen Gerichten, zu kräftigem Blauschimmelkäse oder zu Desserts mit Steinobst und Zitrus. Leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein kurzes Lüften im Glas bringt die feineren Zitrusnoten besser zur Geltung; eine längere Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Domaine de la Taille aux Loups wird mit dem Winzer Jacky Blot verbunden, der in der Beschreibung als Kultwinzer der Loire hervorgehoben wird. Das Weingut steht hier für einen charaktervollen Montlouis-sur-Loire aus Chenin Blanc; weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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