La Venenosa Sierra de Amula

La Venenosa Sierra de Amula ist eine charaktervolle Raicilla aus Jalisco, Mexiko – einer traditionellen Agavenspirituose mit eigenständigem Profil und enger Verbindung zu ihrer Herkunftsregion. Der Jahrgang 2023 zeigt die authentische, handwerkliche Seite dieses vergleichsweise seltenen mexikanischen Destillats.

Aroma & Geschmack
In der Nase präsentiert sich die Raicilla aromatisch und vielschichtig mit gekochter Agave, erdigen Nuancen und einer dezenten pflanzlichen Würze. Am Gaumen verbinden sich herzhafte Agavenaromen mit mineralischen und leicht rauchigen Anklängen; der Körper wirkt trocken und strukturiert, während der Abgang warm, würzig und nachhaltig ausklingt.

Destillation & Reifung
La Venenosa Sierra de Amula wird in der Region Jalisco nach traditionellen Methoden aus Agave hergestellt und anschließend destilliert. Zu konkreten Agavensorten, der genauen Destillationsmethode sowie einer möglichen Reifung liegen keine verlässlichen Angaben vor.

Servieren
Am besten zunächst pur und bei Raumtemperatur in einem kleinen Nosing- oder Tulpenglas probieren, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann. Ein paar Tropfen Wasser können die pflanzlichen und mineralischen Noten zusätzlich hervorheben. Auch in einem reduzierten Raicilla-Cocktail mit Limette, Grapefruit oder einem trockenen Tonic ist sie eine spannende Alternative zu Mezcal oder Tequila.

Destillerie
La Venenosa widmet sich der Vielfalt traditioneller Agavenspirituosen aus Mexiko und arbeitet mit regionalen Produzenten in Jalisco zusammen. Die Marke stellt dabei die unterschiedlichen Landschaften, Agaven und handwerklichen Herstellungsweisen der jeweiligen Herkunftsgebiete in den Mittelpunkt – bei dieser Abfüllung die Sierra de Amula.

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