Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Lafite Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon aus Bordeaux verbindet Pauillacs kühle Gravität mit seidiger Tiefe und großer, präziser Eleganz.

Über den Wein
Die Cuvée von Lafite Rothschild 2015 stammt aus Pauillac in Bordeaux und beruht auf dem klassischen Zusammenspiel von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Reben wachsen auf tiefem Kies mit Ton-Kalk-Untergrund, also genau auf einem Terroir, das in diesem Teil des Médoc für Spannung, Drainage und aromatische Klarheit sorgt. Solche Böden fördern meist tief wurzelnde Reben und geben Weinen aus Bordeaux die Verbindung aus Kraft und Frische, die man bei Lafite so oft wiederfindet. Der Jahrgang 2015 war in Bordeaux insgesamt von reifem Lesegut und guter Struktur geprägt, was dem Wein Substanz und aromatische Dichte verleiht. Für diesen Stil spricht auch der Ausbau von 18 Monaten in französischen Barriques mit etwa 60 Prozent neuem Holz, der dem Wein Würze, Textur und feine Röstaromen gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Lafite Rothschild ist die Vinifikation traditionell auf Präzision, feine Extraktion und Balance ausgerichtet, sodass das Ergebnis nicht auf Lautstärke, sondern auf Linie und Länge setzt. Der Wein wirkt deshalb schon früh klar gezeichnet, bleibt aber im Kern auf langes Reifen angelegt, was beim 2015er in Bordeaux besonders überzeugend ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Lafite Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon aus Bordeaux ein tiefes Rubinrot mit leuchtendem Kern, und schon beim ersten Schwenken öffnet sich eine sehr vielschichtige Nase. Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz, Veilchen und feiner Tabak stehen nebeneinander, begleitet von einem kühlen, fast grafitartigen Ton, wie man ihn von einem großen Pauillac erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwer, mit seidig eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Kontur gibt. Der Nachhall ist lang, präzise und von dunkler Frucht, Gewürz und edler Würze getragen, und genau deshalb braucht dieser 2015er Bordeaux noch Zeit, um seine ganze Tiefe zu entfalten.

Essen & Servieren
Zu diesem Lafite Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon aus Bordeaux passen Gerichte mit Struktur und Röstaromen besonders gut. Ein Rinderfilet, klassisch gebraten und mit Jus serviert, greift die dunkle Frucht und die feine Zedernwürze des Weins auf, während Hirschrücken oder Rehragout die herzhafte, kühle Seite des Pauillac betonen. Auch Lammkarree mit Kräutern oder Entenbrust mit einer kräftigen Sauce funktionieren sehr gut, weil die Tannine des 2015er genug Rückgrat besitzen, um mit aromatischer Tiefe mitzuhalten. Als klassische regionale Begleitung bietet sich entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten- und Rotweinsauce, und dazu passt auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein gereifter Mimolette, wenn Sie den Wein etwas später am Abend genießen.

Produzent
Lafite Rothschild gehört zu den bedeutendsten Namen in Pauillac und im gesamten Bordeaux, und der Château-Stil steht seit langem für Finesse, Länge und bemerkenswerte aromatische Disziplin. Das Gut liegt im nördlichen Médoc auf kiesreichen Hügeln, deren Drainage und Bodenstruktur seit jeher ideal für Cabernet Sauvignon sind, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in der Cuvée. Untrennbar mit dem modernen Ruf des Weinguts verbunden ist Baron Eric de Rothschild, der das Haus über viele Jahre geprägt und dessen Qualitätsanspruch konsequent weiterentwickelt hat. Heute steht Lafite Rothschild für einen sehr zurückhaltenden, präzisen Stil, bei dem Herkunft, Feinheit und Lagerfähigkeit wichtiger sind als Opulenz. Genau diese Haltung macht die Weine aus Pauillac so klar wiedererkennbar, und sie erklärt auch, warum der 2015er in einem Jahrzehnt wie diesem so viel Reserven besitzt.

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