Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2011

Lagrange Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien, Bordeaux, zeigt 2011 Eleganz, Tiefe und die klare Handschrift eines klassischen Médoc-Weins mit Finesse.

Über den Wein
Lagrange liegt in Saint-Julien, einer der konzentriertesten Appellationen im Médoc, wo Cabernet Sauvignon auf den kiesgeprägten Böden von Bordeaux besonders gut reift. Der Mix aus Kies und Lehm sorgt für gute Drainage, aber auch für Wasserreserven in trockenen Phasen, was dem Wein in warmen Jahren Struktur und Spannung gibt. Bei einem Haus wie Lagrange, das zu den etablierten Gütern der Region zählt, ist die Arbeit im Weinberg auf Präzision und gesunde, reife Trauben ausgerichtet. Der 2011er basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Petit Verdot, also auf der klassischen Bordeaux-Cuvée des linken Ufers. Nach der Lese wird in Bordeaux bei solchen Weinen meist sorgfältig parzellenweise selektioniert und temperaturkontrolliert vergoren, um Farbe, Frucht und Tannin sauber herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr die Hälfte neu, gibt dem Wein 2011 die typische Verbindung aus reifer Frucht, Holzgewürz und geschliffener Struktur. In einem Jahrgang wie 2011 zeigt sich das nicht als Wucht, sondern als präzise, etwas geradlinigere Interpretation von Saint-Julien.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Lagrange 2011 in Saint-Julien tief rubinrot und bereits etwas gereift, aber noch mit klarer Farbe und Ausdruck. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen mit Zedernholz und einem Hauch Tabak, sodass der Wein sehr klassisch und zugleich lebendig wirkt. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure, die den 2011er trotz seiner Reife aufrecht hält. Der Abgang zieht die dunkle Frucht noch einmal nach vorne und endet würzig, trocken und präzise.

Essen & Servieren
Zu Lagrange Cabernet Sauvignon aus Bordeaux passt alles, was Struktur und Röstaromen mitbringt. Ein Entrecôte, geschmorter Rinderschmorbraten oder Hirschrücken greifen die Tannine gut auf, während Kräuter, Jus und Pilze den würzigen Charakter des 2011er schön spiegeln. Auch Lammkeule mit Rosmarin oder Ente mit Pfeffer passt sehr gut, weil die Frucht des Weins genug Kern besitzt, um mit dem Fleisch mitzuhalten. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux bietet sich Entrecôte mit Schalotten, dazu ein wenig Pfeffersauce und Pommes allumettes an. Wer es rustikaler mag, serviert ihn zu gereiftem Käse, einer guten Charcuterie-Auswahl oder zu Wildterrine, denn genau dort zeigt der Wein seine feinere, herzhafte Seite.

Produzent
Lagrange ist ein bekanntes Weingut in Saint-Julien und gehört zu den historischen Namen des Médoc. Seine Lage im Herzen von Bordeaux, auf den typischen Kies- und Lehmböden, erklärt, warum die Weine meist auf Klarheit, Frische und ein präzises Tanninprofil setzen. Besonders seit der Übernahme durch die japanische Suntory-Gruppe in den 1980er-Jahren wurde das Gut technisch und qualitativ weiterentwickelt, ohne den klassischen Stil der Appellation zu verlassen. Eine wichtige prägende Figur ist Marcel Ducasse, der das Anwesen über viele Jahre leitete und für den Aufstieg in die moderne Spitzengruppe von Saint-Julien stand. Heute ist Lagrange für Weine bekannt, die Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot nicht opulent, sondern in einer sehr Bordeaux-typischen Balance interpretieren, also mit Struktur, Frische und einem klaren Herkunftsbild. Der 2011er zeigt genau diese Linie, eher geradlinig als laut, aber mit Substanz und jener stilistischen Disziplin, die Saint-Julien so verlässlich macht.

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