Larmandier-Bernier Longitude Blanc De Blancs Extra Brut 1er Cru Larmandier Bernier - Magnum 1,5L

Larmandier Bernier Chardonnay aus der Champagne zeigt feine Mineralität, präzise Frische und die Klarheit der Côte des Blancs in NV.

Über den Wein
Bei Larmandier Bernier steht die Herkunft klar im Vordergrund, und genau das prägt auch diesen Chardonnay aus der Champagne. Die Reben wachsen in der Côte des Blancs auf Kreide- und Kalkböden, also auf jenem Terroir, das der Sorte ihre besondere Spannung und salzige Präzision geben kann. Biodynamischer und ökologischer Anbau gehören zum Selbstverständnis des Hauses und unterstreichen den Fokus auf vitale, ausdrucksstarke Trauben. Gerade in der Champagne ist dieser Zugang wichtig, weil die Balance zwischen Reife und Frische den Stil so deutlich formt. Die Cuvée ist als NV abgefüllt, also ohne Jahrgangsangabe, und reift laut Angabe rund 36 Monate auf der Hefe. Das sorgt typischerweise für mehr Textur, feinere Perlage und eine dezent hefige Tiefe, ohne die straffe Linie des Weins zu verlieren. Auf malolaktische Gärung wird verzichtet, wodurch die Frische und die klare Zitrusspannung erhalten bleiben. So verbindet dieser Champagner die kalkige Herkunft der Côte des Blancs mit einem präzisen, geradlinigen Ausbau, der die Chardonnay-Typizität sehr sauber zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt dieser Champagne Chardonnay von Larmandier Bernier hellgolden und sehr feinperlig, fast wie ein ruhiger, präziser Auftakt. In der Nase treffen grüner Apfel, Zitronenzeste und weiße Blüten auf Kreide, nassen Stein und einen Hauch Brioche. Am Gaumen bleibt die NV-Cuvée straff und elegant, mit Zitronencreme, etwas Ingwer und einer klaren, salzigen Mineralität. Der Eindruck ist trocken, fokussiert und lang, mit einer Frische, die noch gut bis 2025-2030 trägt und den kalkigen Charakter der Champagne deutlich macht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay aus der Champagne passt besonders gut zu Austern, Garnelen oder Jakobsmuscheln, weil seine salzige Spannung und die feine Perlage die Meeresaromen sauber aufnehmen. Auch zu gebratenem weißem Fisch, etwa Steinbutt oder Zander mit Zitronenbutter, wirkt er sehr stimmig, da der Wein genügend Druck für das Gericht mitbringt, ohne es zu überdecken. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Glas zu Comté oder einem milden Chaource an, vor allem wenn man die mineralische Seite des Weins betonen möchte. Für einen Aperitif mit etwas Substanz funktioniert er ebenfalls gut, am besten mit kleinen Blätterteiggebäck oder feinen Meeresfrüchte-Häppchen.

Produzent
Larmandier Bernier ist eines der prägenden Häuser in der Côte des Blancs und gehört zu den Namen, die man im Zusammenhang mit terroirbetontem Champagne-Chardonnay immer wieder nennt. Das Weingut arbeitet biodynamisch und organisch, mit einem klaren Fokus auf lebendige Böden, gesunde Reben und möglichst präzise Herkunftsarbeit. In der modernen Ausrichtung des Hauses spielen Pierre Larmandier und Sophie Bernier eine zentrale Rolle, die den Stil auf Klarheit, Spannung und natürliche Ausdruckskraft ausgerichtet haben. Ihre Champagner wirken selten aufdringlich, sondern eher wie sorgfältig herausgearbeitete Stimmen des Kalkbodens, die sich mit Luft und Zeit immer weiter öffnen. Gerade bei den Blanc de Blancs zeigt sich diese Philosophie sehr deutlich, denn Chardonnay aus der Champagne verlangt hier nicht nach Überladung, sondern nach Präzision und Ruhe. Larmandier Bernier steht deshalb für einen Stil, der die Region ernst nimmt und zugleich sehr zugänglich bleibt.

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