Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Duroche, 2017

Domaine Duroche Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin 2017 verbindet burgundische Finesse mit Tiefe, mineralischer Spannung und der kühlen Präzision des Terroirs.

Über den Wein
Domaine Duroche arbeitet in Gevrey-Chambertin mit einer klaren Orientierung auf präzises Terroir-Ausdrucksvermögen. Der Betrieb gilt als organisch bewirtschaftet, und genau das passt gut zu den kalk-, ton- und mergelgeprägten Böden der Côte de Nuits, die dem Pinot Noir in Burgund oft seine Spannung und Struktur geben. In einem Ort wie Gevrey-Chambertin, der für kraftvollere, tiefgründige Pinot-Noir-Stile bekannt ist, ist die Balance zwischen Konzentration und Frische entscheidend. Das Haus fokussiert sich auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, damit die Trauben reif werden, ohne ihre aromatische Genauigkeit zu verlieren. Der 2017er wurde nach der Lese traditionell vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 20 bis 25 Prozent in neuem Holz. Diese Art des Ausbaus passt gut zu einem Gevrey-Chambertin Pinot Noir, weil das Holz nicht dominiert, sondern Struktur und Würze ergänzt. Der Jahrgang 2017 in Burgund steht vielerorts für gute Reife bei gleichzeitig frischer Kontur, was dem Wein erlaubt, bereits zugänglich zu sein und doch Lagerpotenzial mitzubringen. Im Glas zeigt sich damit ein Stil, der auf Klarheit, Textur und fein gezeichnete Tiefe setzt, statt auf Opulenz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Duroche Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2017 ein tiefes Rubin mit leicht granatfarbenem Rand, das schon optisch auf seine Reife und innere Dichte hinweist. In der Nase liegen dunkle Kirschen, Veilchen und ein rauchig-mineralischer Ton eng beieinander, dazu kommen Leder, feuchte Erde und ein feiner Trüffelanklang. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, aber nicht weichgespült, denn die Struktur bleibt spürbar und gibt dem schwarzen Fruchtkern Halt. Gerade der 2017er zeigt hier die typische Verbindung aus Charme und Spannung, wie man sie von einem guten Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin erwartet. Der Abgang ist lang, präzise und von feinmaschigen Tanninen getragen, was dem Wein Ruhe und Nachhall verleiht.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was aromatische Tiefe und etwas Saftigkeit mitbringt. Ein geschmortes Kalbs- oder Rinderstück, etwa mit Pilzen und Schalotten, greift die erdigen Noten des Weins sehr schön auf. Auch Wildgerichte, zum Beispiel Rehrücken oder Hasenrücken, sind hervorragende Partner, ebenso eine gebratene Poularde mit Morcheln. Als klassischer regionaler Vorschlag empfiehlt sich Coq au Vin aus Burgund, weil das Gericht die Herkunft des Weins auf natürliche Weise spiegelt und seine Würze aufnimmt. Wer es schlichter mag, kann zu gereiftem Käse, etwa Époisses oder einem anderen kräftigen Weichkäse, greifen, denn die feinen Tannine und die Säure bleiben dabei in guter Balance. Auch luftgetrocknete Wurstwaren funktionieren sehr gut, wenn eine rustikale, aber nicht schwere Begleitung gefragt ist. Der Domaine Duroche Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2017 ist dabei nie nur Kulisse, sondern ein Wein, der am Tisch Struktur gibt und Speisen mit Tiefe besonders schön hervorhebt.

Produzent
Domaine Duroche ist ein familiengeprägter Betrieb in Gevrey-Chambertin, einer der bekanntesten Gemeinden der Côte de Nuits in Burgund. Der Stil des Hauses steht für klare, geradlinige Pinot-Noir-Weine, die das jeweilige Terroir nicht überdecken, sondern sichtbar machen. Gerade in einer Region wie Burgund, in der kleinste Unterschiede im Boden große Wirkung haben, ist diese Zurückhaltung oft die größte Stärke. Die Weine wirken dadurch nicht laut, sondern präzise, mit Fokus auf Frucht, Mineralität und feiner Tanninstruktur. Mit dem Namen Duroche verbindet man heute vor allem Jérôme Duroché, der das Gut maßgeblich prägt und für die moderne, zugleich traditionsbewusste Ausrichtung steht. Sein Ansatz ist nicht auf Effekte ausgerichtet, sondern auf saubere Arbeit im Weinberg und einen Ausbau, der den Wein nicht verkleidet. Das zeigt sich besonders in Gevrey-Chambertin, wo Pinot Noir oft mehr Tiefe und Muskel mitbringt als in anderen Teilen Burgunds. Wer einen Wein von Domaine Duroche öffnet, bekommt daher keinen vordergründigen Stil, sondern eine sehr genaue Lesart des Ortes, die 2017 mit schöner Reife und ruhiger Energie zeigt, wie überzeugend diese Handschrift sein kann.

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