Le Vigne di Zamo Friuli Colli Orientali Sauvignon 2024

Le Vigne di Zamò Friuli Colli Orientali Sauvignon ist ein charaktervoller Bio-Weißwein aus dem DOC-Gebiet Colli Orientali del Friuli, der die frische, elegante Seite des Sauvignon Blanc zeigt. In Manzano gewachsen und mit viel Respekt vor der Natur erzeugt, verbindet er Klarheit, aromatische Präzision und die Handschrift eines traditionsreichen Familienbetriebs, der seit 1978 eigenständig abgefüllt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine jugendliche Frische. In der Nase entfaltet er ein feines, klar gezeichnetes Bouquet mit Kapuzinerkresse, Stachelbeere, Pink Grapefruit, Johannisbeerblatt, Minze und Malve, dazu kommen zarte Anklänge von Pfirsichschale. Am Gaumen wirkt er frisch, pikant und gut balanciert, mit moderater Aromaintensität und einer angenehm diskreten, dennoch anhaltenden Länge. Die achtmonatige Reife auf der Feinhefe sorgt für mehr Tiefe und Struktur. Jetzt schon sehr zugänglich, besitzt er zugleich genug Substanz, um sich in den nächsten Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Manzano in den Colli Orientali del Friuli, einer Region, die für ihre hügeligen Lagen, kühlen Nächte und mineralisch geprägten Böden bekannt ist – ideale Voraussetzungen für aromatische, präzise Weißweine. Nach dem Entrappen folgt eine nächtliche Kaltmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; anschließend wird mit Stickstoff gepresst und temperaturgeführt vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität, ohne seine Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon passt hervorragend zu Spargel, Ziegenkäse, Gemüsegerichten, frischen Salaten, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu leichten Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Le Vigne di Zamò wurde 1978 gegründet und gehört zu den angesehenen Erzeugern in den Colli Orientali del Friuli. Das Weingut arbeitet auf Basis einer langen landwirtschaftlichen Tradition, die bis weit vor die Gründung des Betriebs zurückreicht, und setzt konsequent auf nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung. Besonders bekannt ist Le Vigne di Zamò für charakterstarke, terroirgeprägte Weine, die die Herkunft des Friauls sehr präzise ausdrücken.

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