Le Vigne di Zamo Pinot Grigio Ramato 2025

Le Vigne di Zamò Pinot Grigio Ramato 2025 ist ein charaktervoller Bio-Weißwein aus dem Colli Orientali del Friuli, der die elegante Seite des Pinot Grigio mit einer feinen, kupferfarbenen Ramato-Nuance verbindet. Hinter dem Wein steht eine Familie, die seit Jahrhunderten mit der Region verbunden ist und hier handwerkliche Tradition mit einem klar nachhaltigen Ansatz zusammenführt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Kupfer mit lebendiger Intensität – typisch für einen Ramato, der mehr Struktur und Persönlichkeit mitbringt als ein klassischer Weißwein. In der Nase entfalten sich Noten von Honigkaramell, exotischen Früchten, rosa Grapefruit und einem Hauch von Salzstein, die dem Bouquet Frische und Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, ausgewogen und angenehm präzise, mit saftiger Frucht, feiner Würze und einer subtilen salzigen Spannung. Er besitzt genug Struktur, um sich gut in den kommenden Jahren zu entwickeln, sollte aber auch jung getrunken werden, wenn seine Frische und aromatische Klarheit besonders schön zur Geltung kommen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Colli Orientali del Friuli DOC in Friaul-Julisch Venetien, einer Region, die für ihre Hügel, kühlen Einflüsse und idealen Bedingungen für aromatische, strukturierte Weißweine bekannt ist. Nach dem Entrappen werden die Beeren über Nacht kalt mazeriert, bevor die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank erfolgt – ein Ausbau, der die Frische und Sortentypizität bewahrt und dem Wein zugleich seine charakteristische Ramato-Farbe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Grigio Ramato passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Antipasti, hellem Geflügel und auch zu leicht würzigen asiatischen Gerichten oder vegetarischen Speisen mit Röstaromen. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Decantieren ist nicht notwendig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss helfen, die aromatische Tiefe etwas zu öffnen.

Produzent
Le Vigne di Zamò ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Friaul, das seit Generationen für Qualitätsbewusstsein, Bodenverbundenheit und eine enge Beziehung zur Region steht. Das Haus hat sich besonders durch seine sorgfältig produzierten Weine aus den Colli Orientali del Friuli einen Namen gemacht und zählt heute zu den angesehenen Produzenten der Gegend.

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