Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025

Der Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito verbindet die intensive Frucht teilweise getrockneter Sangiovese-Trauben mit der Eleganz eines Romagna DOC. Sein Name erinnert an Leonardos Aufenthalt in Cesena im Jahr 1502 und an die traditionelle Methode, Trauben durch Trocknung aromatisch zu konzentrieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives, tiefes Rubinrot. Die vielschichtige Nase vereint reife dunkle Früchte mit würzigen Noten und einem Hauch Tabak; der Ausbau im Holz ergänzt das Aromabild um feine Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein voll und samtig, mit ausgewogener Säure, weichen Tanninen und einem langen, fruchtigen Nachhall.

Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben stammen aus den Hügeln der Romagna, aus Lagen zwischen Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro und Cesena auf etwa 250 bis 350 Metern Höhe. Unterschiedliche Böden prägen den Charakter: Ton verleiht Kraft und Fülle, während Mergel mit Sandsteinanteilen für Finesse und Eleganz sorgt. Nach der manuellen Lese trocknen die Trauben teilweise am Rebstock und anschließend mindestens 60 Tage in kontrollierten Trockenräumen. Die temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen wird von einer malolaktischen Gärung und rund zehn bis zwölf Monaten Reife in französischen und amerikanischen Eichenfässern ergänzt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind geschmortes Fleisch, Wildgerichte und gereifte Käse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter – etwa 30 Minuten – kann seine dunkle Frucht und die würzigen Aromen schön zur Geltung bringen.

Produzent
Cantine Leonardo da Vinci führt mit der Kollektion „1502 Da Vinci in Romagna“ die historische Verbindung zwischen Leonardo und der Weinlandschaft der Romagna fort. Der 1502 Sangiovese Passito würdigt seine Reise durch die Gebiete um Castrocaro, Predappio, Bertinoro und Cesena sowie sein Interesse an der Trocknung von Trauben. Für diesen Wein werden 99 Punkte von Luca Maroni angegeben.

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