Leoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Leoville Las Cases 2019 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt Bordeaux in großer Tiefe, mit straffer Eleganz und kühler Präzision aus Kiesböden.

Über den Wein
Leoville Las Cases 2019 stammt aus Saint-Julien, einer der klassischsten Lagen des Bordeaux, wo die Reben auf Kies, Lehm und Kalkstein wurzeln. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber zugleich für Drainage und geben den Weinen jene Mischung aus Kraft und Kontur, für die die Appellation bekannt ist. Bei einem Haus wie Leoville Las Cases, das für strenge Selektion und präzise Arbeit im Weinberg steht, zeigt sich das oft in Konzentration ohne Überreife. Cabernet Sauvignon spielt hier traditionell die tragende Rolle, unterstützt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der 2019er wurde über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon etwa die Hälfte neu. Das passt gut zu einem Wein dieses Formats, weil Holz nicht dominieren soll, sondern Struktur, Würze und feine Textur ergänzt. Die Cuvée wurde vermutlich auf Klarheit und Spannung vinifiziert, mit sorgfältiger Extraktion und dem Ziel, die aromatische Tiefe des Jahrgangs zu bewahren. 2019 brachte in Bordeaux reife Tannine, viel Frucht und genügend Frische, damit ein Wein wie Leoville Las Cases 2019 nicht nur opulent wirkt, sondern auch langfristig aufgebaut ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Leoville Las Cases 2019 tief rubinrot und sehr dicht, fast undurchsichtig, was sofort auf die Konzentration des Weins hinweist. In der Nase verbinden sich Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen mit Zedernholz, Tabak und einem Hauch Graphit, dazu kommt diese typische kühle Würze, die großen Bordeaux aus Saint-Julien oft prägt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und straff zugleich, mit seidig eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, dunklen Frucht. Der Nachhall ist lang, präzise und von einer mineralischen, leicht erdigen Linie getragen, die dem 2019er noch viel Entwicklung verspricht.

Essen & Servieren
Zu Leoville Las Cases 2019 passen kräftige Gerichte, die Struktur und Tiefe mitbringen, etwa geschmortes Rind, Lammkeule oder Rehrücken. Auch klassisch gebratene Poularde mit Pilzen funktioniert sehr gut, weil die feine Frucht des Weins und seine Tanninstruktur das Gericht nicht überdecken. Wer es französisch und regional halten möchte, serviert einen Bordeaux dieser Art gern zu Entrecôte à la Bordelaise oder zu einem langsam geschmorten Stück Rind mit Rotweinsauce. Ergänzend sind gereifter Comté, Ossau-Iraty oder luftgetrocknete Wurst eine passende Wahl, denn sie greifen die würzige, tabakige Seite des Cabernet Sauvignon aus Bordeaux auf. Der Jahrgang 2019 besitzt genug Frische, um auch reichhaltigere Speisen zu tragen, und bleibt dabei immer präzise.

Produzent
Château Léoville Las Cases gehört zu den renommiertesten Gütern im Saint-Julien und ist seit Langem für Weine bekannt, die sich eher an Tiefe, Länge und architektonischer Strenge als an sofortige Offenheit orientieren. Das Anwesen liegt direkt an der Grenze zu Pauillac, und genau diese Lage hilft, den oft sehr Cabernet-Sauvignon-geprägten Stil des Hauses zu erklären. Unter der Leitung von Jean-Hubert Delon, der als Eigentümer und prägende Figur das Profil des Châteaus seit Jahrzehnten bestimmt, ist die Arbeit auf Präzision, Selektion und Lagerfähigkeit ausgerichtet. Delon führt auch das benachbarte Château Leoville Poyferré nicht, sondern konzentriert sich mit seinem Team auf die Eigenständigkeit von Léoville Las Cases und auf eine sehr konsequente Qualitätsphilosophie. Der Weinbau folgt hier einem klaren Anspruch: gesunde, reife Trauben, niedrige Erträge und eine strenge Auswahl schon im Weinberg und dann im Keller. Das erklärt, warum die Weine aus Bordeaux von diesem Haus oft so geschlossen und reserviert wirken, wenn sie jung sind, und später enorme Tiefe entwickeln. Typisch sind die komplexen Cuvées aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, die je nach Jahrgang fein austariert werden. Gerade im Jahrgang 2019 zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil Frucht, Frische und Tannin im Gleichgewicht stehen und der Wein die klassische Strenge von Saint-Julien mit hoher Konzentration verbindet.

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