Les Coudraies Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2021

Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 aus der Loire Valley zeigt Saumur-Champigny mit Frische, Mineralität und seidiger Tiefe.

Über den Wein
Die Trauben für diesen Cabernet Franc stammen aus Saumur-Champigny in der Loire Valley, einer Region, in der Kalksteinböden und das gemäßigte Klima die aromatische Präzision fördern. Der Tuffeau-Boden prägt die Weine oft mit einer kühlen, mineralischen Ader, während Cabernet Franc hier seine typische Mischung aus roter Frucht, Kräuterwürze und Frische zeigt. Der Jahrgang 2021 fügt sich in dieses Bild mit einem eher klaren, geradlinigen Ausdruck ein, der nicht auf Opulenz setzt. Bei Domaine Des Closiers wird, je nach Parzelle und Stil des Weins, typischerweise mit einer sorgfältigen Vinifikation gearbeitet, die die Frucht und Herkunft in den Mittelpunkt stellt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern und oder in Edelstahl unterstützt diesen Ansatz, wobei Holz eher Struktur geben kann als vordergründig zu schmecken. Für einen Cabernet Franc aus der Loire Valley ist eine solche Balance zwischen reifer Frucht, Frische und feinem Tannin besonders wichtig, und genau das macht auch den 2021er Jahrgang so zugänglich. Das Ziel ist ein Wein, der transparent wirkt und den Charakter von Saumur-Champigny nicht überdeckt, sondern klar zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 tief rubinrot und sofort einladend. In der Nase finden Sie reife Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Veilchen, dazu eine kleine rauchige Note, die dem Wein mehr Spannung gibt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mittelkräftig, mit saftiger roter Frucht, feiner Mineralität aus dem Tuffeau und einem sauberen, lebendigen Abgang. Der Eindruck ist weder schwer noch laut, sondern präzise und geschliffen, genau so, wie man es von Cabernet Franc aus der Loire Valley und speziell aus Saumur-Champigny erwartet. Der Jahrgang 2021 bringt hier Klarheit und Trinkfluss, ohne die Struktur zu verlieren.

Essen & Servieren
Zu diesem Cabernet Franc passt alles, was seine Frische und die feinen rauchigen Noten aufnimmt. Besonders gut sind geschmortes Rind, Lammkoteletts oder Entenbrust, weil die saftige Frucht und das lebendige Tannin des Weins hier sehr gut mit dem Fleischsaft spielen. Auch Geflügel mit Kräutern, etwa Coq au Vin in einer leichteren Variante, funktioniert hervorragend, ebenso Charcuterie wie Pâté, Rillettes oder luftgetrockneter Schinken. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet an, gerne leicht gereift, denn die kühle Frische des Cabernet Franc 2021 aus Saumur-Champigny nimmt die Cremigkeit schön auf. Wer es einfacher mag, serviert ihn auch zu gebratenen Pilzen oder einem rustikalen Tarte mit Zwiebeln und Speck.

Produzent
Domaine Des Closiers ist ein Produzent aus Saumur-Champigny in der Loire Valley, einer Appellation, die seit Langem als eine der spannendsten Adressen für Cabernet Franc gilt. Die Weine aus diesem Gebiet leben von Kalkstein, frischer Säure und einem Stil, der eher auf Präzision als auf Gewicht setzt. Genau dort verortet sich auch Domaine Des Closiers mit einem Fokus auf Herkunft und klarer Frucht, was besonders im Jahrgang 2021 gut nachvollziehbar ist. Ohne den Wein zu überformen, steht die Arbeit im Weinberg und im Keller offenbar im Dienst eines transparenten Ausdrucks von Saumur-Champigny. Das passt zu einer Region, in der Cabernet Franc traditionell die wichtigste rote Rebsorte ist und in der die besten Weine ihre Spannung aus Boden und Klima ziehen. Bekannte prägende Persönlichkeiten im Umfeld der Loire und des Cabernet Franc sind zum Beispiel Thierry Germain als Winzer von Clos Rougeard in der früheren Generation des Ansehens für Saumur-Champigny sowie Romain Guiberteau, der mit seinem Namen für eine moderne, präzise Interpretation der Region steht. Solche Referenzen helfen einzuordnen, in welchem stilistischen Umfeld sich Domaine Des Closiers bewegt, auch wenn der eigene Wein natürlich für sich sprechen muss.

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