Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023

Der Les Crêtes Chardonnay Cuvée Bois 2023 ist ein herausragendes Beispiel für Eleganz und Raffinesse aus der ungewöhnlichen Weinregion Aostatal. Diese limitierte Cuvée bringt die Vielschichtigkeit des Chardonnay auf höchstem Niveau zum Ausdruck und überzeugt mit feinem Ausbau im Holzfass. Mit seinem alpinen Charakter und ausgewählten Trauben verbindet der Wein meisterhaft Tradition und moderne Kellerkunst – eine Hommage an die außergewöhnliche Terroir-Vielfalt dieser norditalienischen Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cuvée Bois 2023 in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex: Nuancen von reifem gelbem Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten verbinden sich mit eleganten Noten von Vanille, gerösteten Mandeln und feinem Brioche, die dem gekonnten Barrique-Ausbau zu verdanken sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig harmonisch, mit einer cremigen Textur und wunderbarer Frische. Die Balance zwischen Frucht, feiner Würze und zarter Mineralität spiegelt den Einfluss der alpinen Lagen hervorragend wider. Das Finale ist lang, präzise und von einer eleganten, leicht nussigen Note geprägt. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt dieser Chardonnay ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens fünf bis sieben Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge von Les Crêtes liegen auf 600 bis 800 Metern Höhe im Aostatal und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung, kühlen Nächten und kalkhaltigen, steinigen Böden – ideale Voraussetzungen für charaktervolle Chardonnays. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu gewährleisten. Nach einer schonenden Pressung wird der Most teils spontan, teils mit ausgewählten Hefen fermentiert. Der Ausbau erfolgt für mehrere Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, was dem Wein seine Komplexität, Struktur und elegante Holznote verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie Seeteufel, Jakobsmuscheln oder gebratenem Lachs. Ebenso begleitet er Geflügel in cremigen Saucen oder junges Kalbfleisch mit feinem Gemüse auf ideale Weise. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss hebt die feinen Holzaromen und die Komplexität noch stärker hervor.

Produzent
Das Weingut Les Crêtes, geführt von der Familie Charrère, ist ein Pionierbetrieb im Aostatal und genießt international hohes Ansehen für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Seit über 200 Jahren in Familienbesitz, stehen Innovation und Tradition im Mittelpunkt der Arbeit. Mit ihrer klaren Handschrift und dem feinen Gespür für das alpine Terroir hat sich Les Crêtes einen festen Platz unter Italiens Top-Erzeugern erarbeitet und zahlreiche Auszeichnungen für ihre Weine erhalten.

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