Les Fiefs De Lagrange 2nd Vin Château Lagrange Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2021

Les Fiefs De Lagrange 2021 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt Bordeaux-Eleganz mit Tiefe, Frische und der klaren Handschrift des Terroirs.

Über den Wein
Bei Les Fiefs De Lagrange stammt das Lesegut aus Saint-Julien, einer der klassischsten Lagen des Médoc, wo Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot auf kiesigen Böden mit etwas Ton eine sehr passende Balance finden. Der Kies sorgt für Drainage und Wärme, der Ton bringt zusätzliche Frische und Struktur. In einem guten Jahrgang wie 2021 ist gerade diese Mischung wichtig, weil sie den Reben hilft, auch bei wechselhaftem Wetter reife, präzise Früchte zu liefern. Les Fiefs De Lagrange ist damit ein Wein, der die Herkunft nicht übertreibt, sondern sauber und geradlinig zeigt. Der 2021er wurde nach der Gärung 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 30 bis 40 Prozent in neuem Holz. Das gibt dem Wein mehr Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon liefert das Rückgrat, Merlot rundet die Mitte ab, Petit Verdot kann Würze und Farbe vertiefen. Im Stil bleibt der Wein typisch Bordeaux: strukturiert, frisch und auf ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht, Holz und Tannin gebaut. Gerade im Jahrgang 2021 wirkt diese Art des Ausbaus oft besonders stimmig, weil sie Spannung und Präzision erhält.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Les Fiefs De Lagrange 2021 ein tiefes Rubinrot mit violettem Rand, das schon die jugendliche Energie des Weins verrät. In der Nase finden sich Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu Noten von Zeder und Tabak, die dem Duftbild klassische Bordeaux-Seriosität geben. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen und einer frischen Säure, die die Frucht sauber trägt und dem 2021 viel Kontur verleiht. Der Abgang ist ausgewogen und anhaltend, mit dunkler Frucht, etwas Würze und der Art von Spannung, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Les Fiefs De Lagrange 2021 ist ein sehr guter Begleiter zu rotem Fleisch, etwa Entrecôte vom Grill, Rinderbraten oder Lammkoteletts mit Kräutern. Auch Wild wie Reh oder Hirsch passt ausgezeichnet, weil die feinen Tannine und die frische Säure die herzhafte Textur gut aufnehmen. Zu Geflügel mit kräftiger Sauce, etwa Perlhuhn oder Ente, zeigt der Bordeaux aus Saint-Julien ebenfalls seine elegante Seite. Klassisch regional gedacht, ist er eine stimmige Wahl zu Entrecôte à la Bordelaise oder zu einer Platte mit Charcuterie und gereiftem Käse, denn der 2021 verbindet Frucht, Würze und Struktur auf sehr natürliche Weise.

Produzent
Les Fiefs De Lagrange ist der Zweitwein von Château Lagrange in Saint-Julien, einem traditionsreichen Third Growth im Médoc. Das Weingut gehört seit Jahrzehnten zu den verlässlichen Namen der Appellation und steht für einen Stil, der die klassische Bordelaiser Herkunft klar, präzise und ohne Überladung ausdrückt. Im Hintergrund prägt heute das Team um den langjährigen Direktor Matthieu Bordes die Stilistik, die auf Frische, Balance und die saubere Ausarbeitung der Cuvées setzt. Als Eigentümerin war lange die japanische Suntory-Gruppe entscheidend beteiligt, was dem Gut finanzielle Stabilität und konstante Qualitätsarbeit ermöglicht hat. Für Les Fiefs De Lagrange bedeutet das: ein Wein, der die Selektion des Château in zugänglicherer Form zeigt, aber dennoch eindeutig aus Saint-Julien stammt und die Handschrift des Hauses erkennbar trägt. Gerade in einem Jahrgang wie 2021 kommt diese nüchterne, präzise Arbeit gut zur Geltung, weil sie Struktur und Herkunft stärker sprechen lässt als den Ausbau.

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