
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
281,00 €/Stück
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Les Forts de Latour ist der Zweitwein von Château Latour und zählt zu den angesehensten Zweitweinen aus Bordeaux. Der 2010er verbindet die kraftvolle, klassische Art von Pauillac mit der präzisen Handschrift des renommierten Weinguts und besitzt ein beachtliches Reifepotenzial.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Cassis und dunkle Beeren, begleitet von Graphit, Zedernholz, Tabak und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und strukturiert: Reife, feste Tannine geben ihm Rückgrat, während die Frucht präzise bleibt. Der Abgang ist lang und klar.
Vinifikation
Die Weinberge von Château Latour liegen in Pauillac, wo kiesgeprägte Böden und die Nähe zur Gironde die Bedingungen für strukturierte, langlebige Rotweine schaffen. Les Forts de Latour entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen und wird mit dem Anspruch des Hauses vinifiziert. Einzelheiten zu Lese und Ausbau dieses Jahrgangs liegen hier nicht vor.
Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu Rinderfilet, Lamm oder geschmortem Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden, damit sich die Aromen öffnen. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, dürfte sich aber auch über viele Jahre in der Flasche weiterentwickeln.
Produzent
Château Latour gehört zu den traditionsreichsten Weingütern von Pauillac und wurde 1855 als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Das Haus ist für seine langlebigen, strukturierten Weine bekannt; Les Forts de Latour bietet eine eigenständige Interpretation dieser charakteristischen Stilistik.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Château Latour |
| Jahrgang | 2010 |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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