Les Vignerons du Narbonnais, Chevancy Réserve Chardonnay 2025 White

Der Chevancy Réserve Chardonnay 2025 von Les Vignerons du Narbonnais ist ein vollmundiger, cremiger Chardonnay aus dem sonnenverwöhnten Languedoc. Reife Frucht, dezente Holznoten und eine angenehme Frische verbinden sich zu einem zugänglichen, charaktervollen Weißwein mit modernem südfranzösischem Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. Die Nase ist einladend und ausdrucksstark mit Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und Pfirsich, ergänzt durch Noten von Aprikose und Zitrusfrüchten. Die Reifung auf Holz bringt feine Nuancen von Vanille, Butter und gerösteter Eiche hinzu, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay voll, weich und cremig. Gelbe Steinfrüchte, Apfel und Birne werden von einer ausgewogenen Frische sowie einem dezenten Hauch von Holz und Vanille getragen. Der Wein bleibt dabei trocken und angenehm zugänglich. Der lange, sanfte Abgang klingt mit Noten von gelber Frucht, Vanille und einem subtil buttrigen Eindruck aus. Als Jahrgang 2025 ist er bereits hervorragend trinkbereit und auf unkomplizierten Genuss ausgelegt.

Vinifikation
Die Chardonnay-Reben wachsen im Languedoc auf lehmhaltigen Böden, die Feuchtigkeit gut speichern und damit zur Reife und Fülle der Trauben beitragen. Die Trauben werden zu einem fruchtbetonten Chardonnay verarbeitet, der anschließend auf Holz ausgebaut wird. Diese Reifung verleiht dem Wein seine cremige Textur sowie feine Aromen von Vanille, Butter und gerösteter Eiche, während die natürliche Frische erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Dieser vollmundige Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Geflügel, cremigen Pastagerichten und Risotto mit Meeresfrüchten. Auch zu milden, cremigen Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; geben Sie dem Wein jedoch gern einige Minuten im Glas, damit sich seine Frucht- und Holznoten vollständig entfalten können.

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