Libre y Salvaje Acecho 2024

Libre y Salvaje Acecho 2024 ist ein kraftvoller Rotwein aus Aragón, in dem Tempranillo, Garnacha und Cariñena für reife Frucht und würzige Tiefe zusammenfinden. Sein Name verweist auf den Collado de los Lobos, einen Bergpass in der Sierra de Algairén, der einst als Durchgang für Wölfe diente – die Landschaft dahinter prägt auch das Etikett.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich reife Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren, begleitet von warmen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und fruchtbetont, mit dunkler Beerenfrucht und einem langen, würzigen Nachhall. Die Reifung im Holz, Beton und in Betonelementen? Nein. Die Lagerung erfolgt laut Beschreibung in französischen Eichenfässern, Betontank und 500-Liter-Fässern. Konkrete Angaben zum weiteren Reifepotenzial sind nicht verfügbar.

Vinifikation
Die 20 bis 40 Jahre alten Reben wachsen auf steinigen Böden in den hoch gelegenen Weinbergen von Aragón. Die kargen Bedingungen fördern geringe Erträge und konzentrierte Trauben; Angaben zu Lesezeitpunkt und Erntemethode liegen nicht vor. Anschließend reift der Wein zehn Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, Betontanks und 500-Liter-Fässern.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem rotem oder hellem Fleisch, würzigen Pastagerichten und Schmorgerichten. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von rund 30 Minuten kann dem vollmundigen Wein helfen, seine Frucht und Würze zu entfalten.

Produzent
Libre y Salvaje, auf Englisch „Free & Wild“, hat seinen Sitz im historischen Ort Almonacid de la Sierra. Das Weingut setzt auf die Wiederbelebung der Natur, ökologischen Weinbau und möglichst geringe Eingriffe, damit die Eigenart der hoch gelegenen Weinberge und ihrer alten, trockenen Reben zur Geltung kommt. Für Ausbau und Reifung nutzt es unter anderem Holz, Edelstahl, Beton und große Tonamphoren. Der Acecho wurde mit 91 Punkten von Guía Peñín bewertet.

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