
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
51,00 €/Stück
61,00 €/Stück
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Der Liquoreira Tartarini Chinotto ist ein handgefertigter italienischer Likör aus den DOP-Chinottofrüchten von Savona. Seine natürliche Machart und der ausgeprägt bittersüße Charakter der Zitrusfrucht machen ihn zu einer spannenden Wahl als Digestif oder für unkomplizierte Drinks.
Aroma & Geschmack
In der Nase und am Gaumen steht die aromatische Chinottofrucht im Mittelpunkt: Zitrusnoten verbinden sich mit einer herben, bittersüßen Fruchtigkeit. Eine leichte Trübung oder eine Veränderung der Farbe im Laufe der Zeit ist bei diesem naturbelassenen Likör möglich und gilt als Zeichen seiner Authentizität.
Destillation & Reifung
Die Früchte werden über einen langen Zeitraum in Alkohol mazeriert. Der Likör wird ohne zugesetzte Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere Zusatzstoffe hergestellt; Angaben zu einer Reifung liegen nicht vor.
Servieren
Pur und gut gekühlt eignet sich der Chinotto als Digestif. Für einen leichteren, erfrischenden Drink kann er mit Sodawasser aufgespritzt und auf Eis serviert werden; auch als bittersüße Zutat in Cocktails bietet er sich an.
| Kategorie | Spirituosen |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 32,00 % |
| Inhalt | 700 ml |
| Passt zu |
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