
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
94,95 €/Stück
112,00 €/Stück
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Der Brunello di Montalcino Ugolaia 2020 stammt aus Lisinis gleichnamiger Einzellage und verbindet die charaktervolle Sangiovese-Traube mit vier Jahren Reife in großen slawonischen Eichenfässern. Jeb Dunnuck bewertet den Jahrgang mit 97 Punkten; sein empfohlenes Trinkfenster reicht von 2026 bis 2046.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase treffen dunkle Kirschen und schwarze Johannisbeeren auf Lavendel, Lakritz, Leder und aromatische Kräuter. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig: Reife Tannine und frische Säure geben dem Wein Struktur, während ein salziger Akzent den langen Abgang begleitet.
Der Jahrgang besitzt ein beachtliches Reifepotenzial. Laut Jeb Dunnuck dürfte er sich ab 2026 gut öffnen und bis 2046 Genuss bereiten.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der nach dem Wein benannten Ugolaia-Lage in Montalcino. Der Brunello reift vier Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse kommt seine würzige Tiefe besonders schön zur Geltung. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In jungen Jahren profitiert der Wein davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert zu werden.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Lisini |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 14,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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