Livia Fontana Langhe Nebbiolo 2023

Der Livia Fontana Langhe Nebbiolo 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der die typische Eleganz der Rebsorte Nebbiolo in einem zugänglichen Stil zeigt. Er verbindet Frische, Finesse und die für die Region so prägende Struktur – ein spannender Einstieg in die Welt der piemontesischen Nebbiolos.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen bis mittleren Rubinrot, wie man es von Nebbiolo erwartet. In der Nase entfalten sich feine rote Beeren, florale Anklänge und eine dezente Würze, begleitet von einer klaren, frischen Aromatik. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig, mit feinen Tanninen, guter Säure und einem eleganten, geradlinigen Verlauf. Der Nachhall ist mittel bis lang und unterstreicht seine jugendliche Frische; mit etwas Flaschenreife dürfte er an Tiefe und harmonischer Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Langhe im piemontesischen Hügelgebiet bietet mit kalk- und mergelhaltigen Böden sowie einem gemäßigten Klima ideale Bedingungen für Nebbiolo. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um die Reife und Frische der Früchte zu bewahren. Die Vinifikation zielt darauf ab, die sortentypische Frucht, Struktur und Eleganz herauszuarbeiten, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Gerichten mit Struktur und feinen Röstaromen wie Tagliatelle mit Ragù, Kalbfleisch, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Auch zu mediterranen Gerichten mit Kräutern passt er hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren kann bei der jungen 2023er-Abfüllung sinnvoll sein.

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