Lo Sparviere Franciacorta Saten

Der Lo Sparviere Franciacorta Satèn ist das Aushängeschild für Eleganz und Finesse unter den Schaumweinen aus der Lombardei. Mit seiner reinen Chardonnay-Traube und der Verarbeitung nach der prestigeträchtigen Satèn-Methode hebt sich dieser Blanc de Blancs besonders durch seine frische Art und seine seidige Perlage hervor. Die Produktion ist auf nur etwa 20.000 Flaschen pro Jahr limitiert, was ihn zu einem begehrten Genuss für Liebhaber italienischer Schaumweine macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Franciacorta Satèn in hellem Strohgelb mit zarten, feinen Perlen. Das Bouquet verführt mit intensiven floralen Noten, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus, unterlegt von einer eleganten Hefearomatik und mineralischen Nuancen. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit einer cremigen, fast samtigen Textur – typisch für Satèn – und einer wundervoll balancierten Frische. Noten von frischen Äpfeln, Birnen und einem Hauch gerösteter Mandeln setzen feine Akzente. Der Abgang ist lang, weich und ausgesprochen elegant, mit dezenten Brioche-Tönen und mineralischer Frische. Bei sorgfältiger Lagerung zeigt der Satèn über einige Jahre hinweg ein schönes Entwicklungspotenzial, wobei sich die Komplexität noch weiter entfalten kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Satèn stammen ausschließlich aus den jüngsten Chardonnay-Weinbergen des Weinguts, was ihm seine lebhafte Frische und Jugendlichkeit verleiht. Das Terroir der Franciacorta-Region, geprägt von kalkhaltigen Moränenböden, sorgt für die charakteristische Mineralität und Finesse im Wein. Die Chardonnay-Trauben werden in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen, um ihre Aromen und Frische zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Flaschengärung (méthode traditionnelle), wobei der Wein mindestens 24 Monate auf der Feinhefe reift. Diese ausgedehnte Hefelagerung verleiht dem Satèn seine berühmte Cremigkeit und Tiefe, ohne an Frische einzubüßen.

Essen & Servieren
Dieser elegante Franciacorta Satèn ist ein idealer Begleiter zu feinen, leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Fisch, Krustentieren oder Sushi. Auch zu frischen Ziegenkäsesorten, zarten Geflügelgerichten oder italienischem Risotto entfaltet er sein volles Potenzial. Perfekt serviert bei 6-8°C – eine kurze Zeit im Dekanter kann dem Schaumwein zusätzliche aromatische Finesse entlocken.

Produzent
Das Weingut Lo Sparviere steht für die handwerkliche und traditionsbewusste Herstellung von Franciacorta-Weinen höchster Güte. Im Herzen der Lombardei gelegen, hat sich das familiengeführte Haus mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie einen exzellenten Ruf in der Region und darüber hinaus erarbeitet. Lo Sparviere wurde mehrfach für seine eleganten und charakterstarken Schaumweine ausgezeichnet und gilt als eine der herausragenden Adressen für feinsten Franciacorta Satèn.

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