Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017

Der Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017 ist ein beeindruckender Ausdruck piemontesischer Handwerkskunst und Tradition. Dieser Premium-Barolo besticht durch seine sorgfältige Herstellung nach altbewährten Methoden und seine besondere Herkunft aus den renommiertesten Lagen von Barolo und Monforte d'Alba. Als Riserva bietet er einen besonders langen Reifungsprozess, der seine Tiefe und Eleganz unterstreicht und ihn zu einem echten Höhepunkt für anspruchsvolle Weinliebhaber macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017 mit einer brillanten granatroten Farbe, die bereits auf seine Reife und Komplexität hinweist. Das Bouquet ist vielschichtig und anregend, mit Noten von getrockneten Rosen, roten Kirschen, Teer und zarten Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Struktur mit seidigen Tanninen, einer eleganten Säure und Aromen von dunklen Beeren, Lakritz und einem Hauch von Tabak. Der lange, ausgewogene Abgang bringt mineralische Noten und einen Hauch von balsamischer Frische zum Vorschein. Mit zunehmender Reife öffnen sich immer neue Facetten – Kräuter, Leder und Trüffel treten hervor und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Der 2017er Jahrgang besitzt ein beeindruckendes Lagerpotential von mindestens 10–15 Jahren, wobei er mit der Zeit an Komplexität und Samtigkeit gewinnt.

Vinifikation
Die Weinberge von Cascina Lo Zoccolaio liegen auf den kalk- und lehmhaltigen Böden der Ravera-Lage, die zu den besten des Barolo-Gebietes zählen. Durch naturnahe Bewirtschaftung – ohne Herbizide und mit kontrollierter Begrünung – bleibt das Gleichgewicht des Terroirs erhalten. Die sorgfältige Handlese stellt sicher, dass nur die besten Nebbiolo-Trauben mit niedrigem Ertrag verwendet werden, was sich in der außergewöhnlichen Qualität dieses Weines widerspiegelt. Nach der traditionellen Vinifikation reift der Wein für mehrere Jahre in großen Holzfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife. Dieses ausgedehnte Lagerverfahren verleiht dem Barolo seine außergewöhnliche Tiefe, Finesse und Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Barolo Ravera Riserva harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm sowie mit edlen, gereiften Käsesorten. Auch zu Trüffelgerichten ist er eine perfekte Begleitung. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18°C und gönnen Sie ihm mindestens eine Stunde im Dekanter, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Cascina Lo Zoccolaio ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Piemonts, das sich dem Erhalt der klassischen Weinbereitungsmethoden verschrieben hat. Mit viel Leidenschaft und Respekt gegenüber der Natur entstehen hier authentische Nebbiolo-Weine, die regelmäßig internationale Anerkennung finden. Insbesondere ihre Barolos aus Einzellagen, wie diese Riserva aus der Ravera-Parzelle, stehen exemplarisch für die Spitzenqualität und das große Potenzial der Region.

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