Louis Roederer, Collection 245 Champagne, 37,5 cl.

Louis Roederer Collection 245 verbindet die präzise Handschrift des renommierten Champagnerhauses mit dem charakteristischen Konzept seiner nummerierten Collection-Cuvées. Die praktische Halbflasche mit 37,5 cl eignet sich für einen besonderen Aperitif zu zweit oder als hochwertige Ergänzung zu einem festlichen Essen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase sind frische Zitrusnoten und reife Frucht zu erwarten, ergänzt durch Anklänge von Brioche und gerösteten Nüssen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und frisch, mit feiner Cremigkeit und einem anhaltenden, mineralisch geprägten Eindruck. Collection 245 lässt sich jung genießen; bei kühler, dunkler Lagerung kann sich die Flasche noch einige Jahre weiterentwickeln. Da keine genaue Grundwein- oder Jahrgangsangabe vorliegt, ist die Entwicklung von Flasche zu Flasche unterschiedlich.

Vinifikation
Louis Roederer bewirtschaftet eigene Weinberge in der Champagne, von denen ein großer Teil als Premier Cru oder Grand Cru klassifiziert ist. Das Haus setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung und arbeitet für ausgewählte Lagen biologisch und biodynamisch. Die Weine werden unter kontrollierten Bedingungen in Edelstahltanks vinifiziert; Reserveweine reifen teils in Eichenfässern, teils in Tanks und tragen zur wiedererkennbaren Stilistik der Collection bei. Konkrete Angaben zu Ernte, Rebsortenanteilen und Ausbau dieser Abfüllung liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt Collection 245 zu Gougères, feinen Canapés oder mildem Hartkäse. Am Tisch harmoniert er auch mit Austern, Meeresfrüchten und hellem Fisch. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Halbflasche muss in der Regel nicht dekantiert werden; wer den Champagner etwas offener erleben möchte, kann ihn kurz im Glas atmen lassen.

Produzent
Louis Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Champagnerhäusern. Das unabhängige Familienunternehmen ist international für seine präzise, terroirgeprägte Stilistik bekannt; besonders die Prestige-Cuvée Cristal hat dem Haus große Aufmerksamkeit verschafft. Mit den nummerierten Collection-Cuvées zeigt Roederer, wie sich die Bedingungen der jeweiligen Ernte in einer zugleich eigenständigen und wiedererkennbaren Hausstilistik ausdrücken lassen.

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